怎样选铁锅才是好的铁锅(教你如何挑选好的铁锅)

一般来说，人们认为铁锅的文化是一个大综合体，包括历史、民俗、茶道、铸造、中外文化交流、雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺、造型艺术、养生、博物学、商业、收藏、投资等诸多文化。一个好的老铁壶，应该具有雕塑、绘画、书法、镶嵌的完美。

如果你追求的是老铁壶的收藏，一定要注意鉴别壶的外观是否完好，不能漏。壶的吊梁要保持直立，壶身和壶嘴最好有一层均匀的白垢。一般壶口的水垢如果没有百年以上的积累，是很难紧急模仿的。

新仿的老铁壶，即使口中有一些白鳞，也是粉状的，质地软，或者根本仿不出来，壶面的铁质感也会生疏，不会有润泽的包浆。一般来说，应该是精致、美观、工艺精湛、质量好、古、名、稀、名、人工、材质好。

想挑选好的铁锅收藏？可以看一下几点：

一个是铁锅料。

最好使用没有工业污染的生铁原料。谨防工业铁和再生铁，因为后两者制成的铁锅可能重金属超标，煮出来的水对人体健康有害。

二是掂量它的分量。

铁锅以薄为美，以轻为先。在铁锅里做厚做重容易，做薄做轻最难。这个考验是制壶人在摇蜡模时的感受和不可言喻的体验。

第三，内壁安全。

最好有安全质保权威检测的相关证明，证明内壁所含的二价铁(Fe)可以持续安全释放。

第四是吊梁的材质。

铁锅的大梁最好用熟铁锻造。有人认为铁锅的吊梁是铜做的。其实市面上很多铜吊梁其实都是用管子直接拉伸而成的，远不如那些用熟铁锻造，完全用手工敲出来的。这样的吊梁透气不烫手。

五是壶嘴形状。

吴文山做了一个形象的比喻。他说壶嘴要像女人的食指。指甲形状最好看。不仅流动顺畅，连煮的时候也不会溢出来。

第六，观察整个锅

铁锅的外观应该是完美的，没有分模线。另外，铁锅讲究的是外观笨拙，所以花纹的设计不能花哨，用料不能华丽。