在过去的几十年里,美国肥胖问题日益严重,目前约有三分之二的美国民众超重。这一现象似乎与美国糖业协会的观点相悖,该协会认为,尽管糖的消费量有所下降,肥胖趋势并未得到有效遏制。这一观点并非没有依据。以下是对这一问题的深入探讨。
糖的摄入与肥胖的关系
糖业协会主席兼执行董事安德鲁·布鲁斯科(Andrew Brusco)指出,通过大量回顾性研究,科学家们并未发现食用糖与肥胖或现代生活方式疾病之间存在直接关联。布鲁斯科强调,一茶匙糖的热量仅为15卡路里,远低于人们普遍认为的76卡路里。自1972年以来,美国人均年糖消费量从46.2公斤降至2002年的28.6公斤,若考虑到浪费等因素,现在的年人均糖消费量仅为20.4公斤。
研究结论:糖并非肥胖主要原因
早在2002年,美国国家科学院就对糖的摄入与体重指数(BMI)之间的关系进行了为期三年的研究。研究最终得出结论,增加糖的摄入量与体重指数之间没有明显的相关性。丹麦科学家Gyntelberg博士的研究也为糖“平反”。他在哥本哈根Bispajergen医院对5200名男性进行了研究,发现那些饮用含糖咖啡或茶的人患肥胖症的概率远低于不饮用这些饮品的人。
肥胖的其他原因
尽管糖的摄入与肥胖没有直接关系,但肥胖问题通常与人体热量过剩有关。这包括暴饮暴食、饮食单一、摄入大量高热量高脂肪食物、不合理的进餐时间以及运动量不足等因素。科学家普遍认为,脂肪摄入是导致肥胖的主要原因。
糖的摄入量应控制在正常范围内
尽管糖与肥胖没有直接关系,但研究人员仍建议将糖的摄入量控制在正常范围内。肥胖引起的健康问题,如糖尿病、心血管疾病等,通常是由于热量摄入过多和缺乏运动造成的。
尽管美国肥胖问题日益严重,但糖的摄入量减少并未有效遏制这一趋势。科学研究显示,糖并非肥胖的主要原因,而是热量摄入过多和缺乏运动等因素共同作用的结果。我们应该关注整体饮食结构和生活方式的改善,而非单一地将肥胖归咎于糖的摄入。
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