茶艺讲究的是如何泡一杯好茶,让所有喝茶的人都乐在其中。讲究“环境之美、水之美、器物之美、艺术之美、人之美、茶之美”。讲究的是茶的比例,火候的掌握,以及时机是否恰到好处,茶的内涵是否充分展现。
去年,一项关于中国人喝茶习惯的大规模调查显示,60%的成年人爱喝茶,而在各种茶中,人们最喜欢绿茶。喝绿茶的最佳季节是在夏天。据调查,重庆人大多停留在喝茶的层面,了解茶文化和茶知识的不到两成。如何养成喝茶的好习惯?6月30日上午,有“大红袍之父”之称的福建武夷山茶文化传承人陈德华现身新牌坊八水天香茶楼,与数百名茶友畅聊茶经。
茶馆应该推广茶文化。“许多客人来茶馆。他们问的时候,没有麻木。他们马上掉头就走!”八天香茶楼投资人邹可说,虽然茶楼试营业以来一直亏损,但她摇摇头,拒绝了很多人加麻将的建议。
茶馆有两层,底层主要是展示茶叶、茶具、茶文化经典等。楼上是四个品茶室。长方形的茶几上摆满了茶具,装修雅致,地板安静,不像普通茶馆那么嘈杂。客人来到茶馆后,可以自带或购买茶叶,由专门的茶艺师冲泡,然后品尝。
邹科说,“茶馆投资100万以上,肯定会亏损一段时间。”现代人的生活水平越来越高,相信会有越来越多的人爱上喝茶。“我喜欢品茶。我开这个茶馆,就是希望能有一个地方,让更多的重庆人学会品茶,弘扬茶文化。我相信一两年后,茶馆会赚钱的。”
白领饮酒习惯差去年我市一项大规模问卷调查显示,重庆人大多停留在喝茶的层面,了解茶文化和茶知识的不到两成。“尤其是很多办公室白领,抓些茶叶泡在玻璃杯子里。要喝一整天。这种喝茶方式不对。”福建武夷山茶文化传承人陈德华指出,以办公室人士为例,常见的不良饮茶习惯有很多,如空腹饮茶、茶喝得满头都是、饭后立即饮茶、女性月经期饮茶、喜欢喝存放时间不足的新茶、常年只喝一种茶等。
邹克说,如何品茶是一门大学问,但掌握一些基本规律还是很简单实用的。茶饮料是一种健康饮料,适当饮用可以很好地减轻都市人的压力。
一杯绿茶泡三次。去年,一项关于中国现代人饮酒习惯的大规模调查显示,55%的人养成了下班后喝茶的习惯,最受欢迎的茶是绿茶、岩茶、普洱茶和乌龙茶。夏天是最适合喝绿茶的季节。巴水天香茶庄专业茶艺师为上班族制定了基本的绿茶冲泡规范,教重庆人养成正确的饮茶习惯。
首先,茶叶要密封,放入冰箱。其次,绿茶叶嫩,适宜水温80 ~ 85,上班族条件有限,可用纯净水冲泡。最好用带滤网的茶杯,茶叶和水。另外,绿茶不宜长时间浸泡,一杯绿茶冲泡三次左右即可。
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