中国茶起源与发展：从药用到生活的演变之旅

茶，作为世界上最古老的饮品之一，其起源和发展历程引人入胜。本文将深入探讨茶起源于哪个国家，以及饮茶始于何时。

让我们明确一个事实：茶起源于中国。这一结论可以通过四个“最”来证实。茶树最早是中国人发现的，茶最早是中国人用的，茶最早是中国人喝的，茶树最早是中国人栽培的。这四个“最好”无疑地指向了茶的发源地——中国。具体而言，茶树的原产地位于中国西部地区，云南更是拥有世界上最古老的野生古茶树。

我们探讨饮茶始于何时。据东汉《神农本草经》记载，我国饮茶的历史最早可追溯至3000年前。书中提到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。”这个神话故事生动地反映了自古以来中国即有饮茶的历史。陆羽《茶经》中也提到：“茶是饮料，起源于神农，闻于鲁周公。”这进一步证实了茶及其药用价值早在神农时期就被发现，并逐渐从药用演变为日常生活饮料。

在春秋时期，茶因其药用价值而受到重视。古人将新鲜茶叶直接嚼碎取茶汁，使其感觉清香，充满涩口的快感，并发现其具有解渴、提神、治疗某些疾病的作用。随着时间的推移，嚼茶逐渐成为一种爱好。随着人类社会的进步，生茶叶咀嚼的习惯逐渐转变为煎服。即将鲜叶洗净，放入陶罐中，加水煮沸，与汤、叶同服。这一转变标志着茶作为饮料的开始。

茶起源于中国，饮茶始于3000年前。从药用价值到日常生活饮料，茶的发展历程见证了人类文明的进步。茶已成为全球范围内广受欢迎的饮品，其独特的口感和丰富的文化内涵使其在人们心中占据着重要地位。