六种茶的主要制作工序,茶砖的制作流程

其实茶砖的制作流程的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解六种茶的主要制作工序，因此呢，今天小编就来为大家分享茶砖的制作流程的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、茶砖撬开后怎么贮藏

1、茶砖都拆开了，可以找一个干净的茶叶罐进行密封保存，以免茶叶受潮。如果不喜欢一次性开太多的茶叶，那么在喝茶砖的时候，一次只撬下一泡茶的分量，剩下的茶砖可以用包装纸原样包好，只要注意防潮、防异味即可。

2、还可以在茶砖外面用牛皮纸封严实，切忌使用塑料袋密封，然后将他们放置在一个距离地面有一定高度的柜子里。对于打开后的茶砖，保存的时候同样要注意阴凉、通风、干燥。

3、任何茶叶保存均应遮光，因为光线对茶叶的品质有不利影响。日晒会使茶叶急速氧化，产生一些不愉快的化学成分。

4、茶叶极易吸味。茶叶不能与异味的物质混放在一起，宜放在开阔而通风的环境中。因此，不应将茶叶放置在厨房，通风良好的环境有利于茶叶保存。

5、茶叶放置在高处，是为了避免下沉湿气侵袭到茶叶。而且放在高处较易通风，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分，加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。

二、黑茶砖的正确冲泡方法

1、喝黑茶一般可以用沸水冲泡，也可以煮饮，还可以在茶中加入糖、盐、奶、水果丁等调饮。夏天喝黑茶可以冰镇饮用，凉爽解渴;冬天喝黑茶趁热饮用，能暖胃养肝。饭后半个小时之后、睡前皆可放心饮用。

2、冲泡黑茶应该选用比较粗犷大气的茶具，如厚壁、敞口的紫砂壶。喝黑茶最需要用到的茶具是如意杯。如意杯由杯盖、内杯、外杯组成。能实现茶水分离，也适宜冲泡各种茶。

3、黑茶的种类不同，取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取;整支千两茶，可用剪刀剪开竹黄，剥去粽叶等，再用铁锤钢钎撬取;方便颗粒状、袋装的黑茶，如千两茶颗粒、“黑玫瑰”黑茶，可直接取来冲泡。

4、先按浓淡的喜好和品饮人数取适量的黑茶投入如意杯中，茶和水按1：40左右比例用沸水冲泡。然后等到黑茶泡开就可以将茶水分离，将茶水从如意杯中分出来，就可以品饮了。

5、注意：黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水才能将黑茶的茶味完全泡出。泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。

6、煮饮黑茶时可以取适量黑茶于茶壶或者别的干净器皿中，按1:50左右的茶水比例加水,在火上加热至沸腾,停火滤除茶渣后,茶汤即可饮用。

三、窨茶的过程

1.采摘：选择优质的茶树嫩芽或嫩叶进行采摘，并尽量避免破损。

2.杀青：将新鲜采摘的茶叶置于高温锅中，通过热处理使茶叶失去鲜绿状态，停止发酵。这一步可以使用蒸、炒、烘等不同方法进行杀青。

3.滚揉：将杀青后的茶叶放入专门的滚揉机中，进行滚动揉捻。这个过程既有利于激发茶叶内部酵素的反应，也有助于改善茶叶的形态和口感。

4.均堆：将揉捻好的茶叶堆放在通风良好的场所，这个过程也被称为“堆渥”。通过均匀排列和循环翻动，促进微生物发酵，使茶叶内部发生化学变化。

5.确认压制：当观察到茶叶颜色、气味和口感等指标达到理想状态时，即可进行压制。将窨制好的茶叶装入茶模中，并施加适当的压力，形成各种不同形状的茶饼或茶砖。

6.贮存：窨制后的茶饼或茶砖需要进行贮存，以便进一步发酵和陈化。通常情况下，窨制茶叶会经过一段时间的贮存，以获得更好的口感和香气。

值得注意的是，窨制茶叶需要严格控制温度、湿度和时间等因素，以确保发酵和陈化效果。不同类型的黑茶或普洱茶窨制方法可能有所差异，具体操作还应参考专业生产工艺和技术要求。

四、茶砖怎么不用工具撬成散茶

一手扶住茶砖，确保拆茶过程茶砖的稳定。在侧面选择茶叶的缝隙下针，在同一条茶叶缝隙上多次下针，在茶砖侧面上撑开一条裂缝。茶针向外侧用力，将茶砖拨开。只需将茶品撬成散块，每次取茶后再撬散出一泡的量留待下次使用。

五、牛奶茯茶的做法

步骤1牛奶两袋，茯茶掰小块，生姜切薄片（3、4片即可，提味暖胃的目的）

步骤2将茯茶块、生姜片、花椒粒、少量盐放入锅中，加入500毫升凉水煮沸。

步骤3煮沸至茶汤呈现红色转为中火。

步骤4过滤掉茯茶渣、生姜片、花椒粒，保留茶汤。

六、普洱茶砖怎么撬成散茶

1、在撬茶砖的时候一般先从长侧面进行横向开始，一手扶住茶砖，另一只手从长侧面的缝隙下针，全过程保持双手对茶砖和茶针的控制，防止茶针打滑伤到人。

2、顺着长侧面连续下针，撬松，再依次对另外三个侧面重复下针，撬松。

3、在一个长侧撑开一条裂缝，茶针向外侧用力，即可把茶砖分成两片，可能其中一片较薄，另一片较厚，继续按上面的方法拆较厚的一片。

4、这样处理后，就可以顺利的茶饼拆成散块。

七、茶叶为什么要弄成砖茶呢

因为在古代或近代，边疆地区游牧名族因为长期食用大量肉食，需要比较粗老的茶（粗纤维较多）制作的茶叶来帮助消化、解油腻，而从内陆地区（四川、云南、湖北、湖南）运输到青藏、蒙古地区路途遥远，甚至超过半年才能运输到达，并且是用马驴来驮，为了运输、保存的方便就制作成砖来运输，而在运输过程中风吹雨淋，本来是运输的绿茶，结果到达的时候已经变成了黑茶，因为在运输过程中风吹雨淋发酵。

好了，关于茶砖的制作流程和六种茶的主要制作工序的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！