茶籽萌发过程中 是必需的三个基本条件,茶树种子萌发过程中的呼吸作用

茶叶种子萌发过程中的呼吸作用介绍如下：

茶籽在休眠期吸收的氧气量特别低，但在茶籽发芽吸水时迅速增加，一般与吸水速度有关。但是，当茶籽的呼吸活动增加时，氧气的吸收就变得稳定了。呼吸作用包括有机成分如淀粉、糖、蛋白质、脂肪等的氧化分解。同时以ATP的形式产生大量能量，用于合成种子贮藏组织中贮藏养分分解所需的酶，以及后续形成幼苗细胞成分。

碳水化合物的变化：茶籽休眠时含有少量淀粉酶。在发芽早期，不溶性淀粉和贮藏糖转化为可溶性糖。后来随着发芽前进程的发展，淀粉酶和磷酸化酶的活性增强，所以淀粉含量明显降低，约为休眠时的一半。同时，可溶性糖从子叶组织运输到胚的生长部分。

(2)蛋白质和有机酸转化的茶籽含有10%左右的蛋白质，新组织在茶籽中萌发，氮源来自叶片中储存的蛋白质。蛋白质储存量的减少伴随着氨基酸和酰胺的增加，然后在胚胎的各个生长部位合成新的蛋白质。茶叶种子萌发过程中，蛋白质含量显著下降，从休眠到出苗前下降约50%。而氨基酸在发芽时增加到34%左右，有的可增加到60 ~ 70%。茶树种子萌发过程中氨基酸和蛋白质的变化：除氨基酸外，茶籽还含有柠檬酸、苹果酸、草酸等多种有机酸。变化过程是休眠茶籽中柠檬酸的含量占有机酸含量的绝大部分。发芽40天后，幼苗的柠檬酸大量增加，同时形成苹果酸和天冬酰胺。此时，大部分苹果酸存在于子叶中。发芽后，幼苗根部的苹果酸和草酸含量高于茎。在60日龄的幼苗中，可合成少量奎尼酸，并由茎向叶转移，促进多酚的合成。

脂肪的变化：茶籽含粗脂肪约25 ~ 35%，在生长初期含量逐渐减少，胚根胚芽出现时，比原来减少40%。

茶籽中储存的脂肪首先被酯酶水解成甘油和脂肪酸。水解产生的一些脂肪酸被重新用于合成磷脂和糖脂，它们是细胞器和膜的基本成分。但大部分脂肪酸被转化为乙酸转氨酶A，然后通过逆糖酵解途径合成糖。