一股异香的异是什么意思,色异、香异、形异

说到明前茶，不少爱茶人士的第一反应是西湖龙井。一提到乌牛早，很多人都会拿来和西湖龙井作区分。但乌牛早也有乌牛早的优点，虽然不及西湖龙井茶的知名度高，但也是好茶。优质的乌牛早和龙井43，外形上很难区分。但是将两者一冲一泡一闻，就亦明了。龙井43，乌牛早各具何特点呢？有比较才有差异。

乌牛早和龙井43的区别

1、色异：外地“乌牛早龙井”干茶整体颜色基本偏绿色。本地的茶叶做的相对偏黄绿。

龙井43干茶颜色呈糙米色，汤水呈嫩黄色。

2、香异：乌牛早龙井多少有点青草味，味道和龙井43比，相对偏淡些。“龙井43”口感更为醇厚，入口更顺滑甘甜。

3、形异：“乌牛早龙井”芽心粗壮，肥壮粗短些，芽心大，而形态更美。

龙井43芽头修长苗条、舒展些，（越早的龙井43芽心也越粗壮些）

4、龙井43还有个独特的地方，茶叶的梗断处带点红色，俗称“红屁股”。

龙井茶鉴别方法

如今茶叶市场复杂混乱，先为大家介绍一下如何挑选一款品质优异的龙井茶。

产区等级：

龙井茶在浙江范围内一般分为三大类：西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井，等级一般以西湖龙井为首。

而西湖龙井又分为"狮龙云虎梅"五个字号，即狮峰，龙井村，云栖，虎跑，梅家坞五产区。其中狮峰龙井品质最为优异。（“天下名茶数龙井、龙井上品在狮峰”。）

正常市场价：西湖产区价格：1200-6000，钱塘产区与越州产区价格：300-1000。

采摘级别：

除了产区分等级之外，茶叶的采摘时间也有影响。

社前，春分之前(3.22-3.23)。

明前，清明节前(3.23-4.5)

雨前，谷雨之前(4.5-4.22)