五峰茶叶企业_五峰茶叶企业简介

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五峰毛尖制作过程

1、采摘

采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1--2小时，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。

2、杀青

锅温120--140℃，投叶量500—700克，以抖为主，抖闷结合，采用双手翻炒的手势。做到抖得散，翻得匀，杀得透。当叶质转软，清香透露，降低锅温进入揉捻工序。

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3、揉捻

揉时长、用力重，是都匀毛尖茶揉捻的特点，是形成毛尖茶味浓的因素之一。锅温保持70℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即转入搓团提毫工序。

4、搓团提毫

锅温50--60℃，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒于，反复数次至七成干度，改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒结合，搓至白毫竖起，茶叶约八成至九成干时，降低锅温(50℃以下)，将茶叶薄摊锅中炒至足干。炒干时作轻巧翻炒动作，使茶叶里外干度一致，增进香气。

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二、机械加工方法

1、筛分

将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等，剔除异物，分别摊放。

2、摊放

将筛选后的鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，摊放待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。

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3、杀青

机械杀青宜采用适制名优绿茶的滚筒杀青机，使用时，点燃炉火后即需开机启动，使转筒均匀受热，待筒内有少量火星跳动即可。开动输送带送叶，根据温度指示进行投叶，不同等级的鲜叶或含水量不同的鲜叶要求温度不一，进叶口温度宜控制在（120～130）℃，可通过杀青机输送带上的匀叶器来控制投叶量，从鲜叶投入至出叶约1.5～2min。杀青叶含水量控制在60%左右，杀青适度的标志是叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。

4、揉捻

机械揉捻宜使用适制名优绿茶的揉捻机，杀青叶适当摊凉，宜冷揉。投叶量视原料的嫩度及机型而定。揉捻时间高档茶控制在（10～15）min，中低档茶控制在（20～25）min。根据叶质老嫩适当加压，应达到揉捻叶表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉。

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5、解块

机械解块宜使用适制名优绿茶的茶叶解块机，将揉捻成块的叶团解散。

6、理条

机械设备宜使用适制名优条形绿茶的理条机，理条时间不宜过长，温度控制在（90～100）℃，投叶量不宜过多，以投叶量（0.5～0.75）kg、时间为5min左右为宜。

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7、初烘

机械设备宜使用适制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机，根据茶叶品质，初烘温度进风口宜控制在（120～130）℃，时间（10～15）min，含水量在（15～20）%为宜。

8、摊凉

将初烘后的茶叶，置于室内及时充分摊凉4h以上。

9、复烘

复烘仍在烘干机中进行，温度以（90～100）℃为宜，含水量在6%以下

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都匀毛尖茶品质特征

都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。

成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮

湖北特产五峰贡茶怎样

肯定好啊！其茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。

五峰贡茶是绿茶，贡茶，是我国古代专门进贡给帝王将相享用的高等级茶叶，而五峰贡茶主产于湖北省宜昌市五峰土家族自治县，五峰产茶历史悠久，县内海拔最高2320米，山间终年云雾环绕，雨水充沛，土壤肥沃，气候温和，十分适宜茶树生长。

五峰毛尖为何不出名

不出名的原因是“历史原因”

五峰毛尖是直型的毛尖茶，主要产于湖北省五峰土家族自治县。五峰县有“中国名茶之乡”、“三峡南岸后花园”的美誉，这里的茶都是香清、汤碧、味醇、汁浓的特点。

峰县全境皆为山区，属武陵山支脉，毛尖茶园终年云雾环绕，雨水充沛，土壤肥沃，气候温和，形成了五峰“云雾山中出好茶”的有利自然条件，造就了五峰毛尖香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡的品质特点。

五峰毛尖的茶量和时间

五峰毛尖是直型的毛尖茶，主要产于湖北省五峰土家族自治县。有“中国名茶之乡”、“三峡南岸后花园”的美誉，这里的茶都是香清、汤碧、味醇、汁浓的特点。采摘标准为清明前后10天左右，采摘一芽一叶，加工工艺为杀青、揉捻、二青、搓条、烘焙等工序。

卖五峰茶叶怎么发朋友圈

【传承千百代，五峰茶叶香浓淳厚】五峰茶叶，有着淳厚浓郁的茶香，源远流长，传承千百代。在巍巍山峰之间，清凉如水的山泉里，五峰茶叶茂盛生长，集味舌灵趣，把您的每一杯茶衔结在千百代的传承之上。#五峰茶叶#

五峰贡茶是哪种茶

湖北五峰茶属于绿茶类，湖北五峰茶是湖北的特产。五峰茶是武汉最为特色的茶类珍宝。“人间珍品处处有,最难忘却五峰茶”就是形容五峰茶。五峰是中国名茶之乡。五峰采花乡是盛产茶叶的圣地,在长茂司、红渔坪、苦竹坪等各个村都有茶叶,是农民家中重要的经济收入来源。

五峰茶哪里最好

湖北五峰土家族自治县的五峰茶最好。五峰土家族自治县地属亚热带温湿季风气候，县内海拔最低处150m，最高2320m。这里气候温和，雨量充沛，光照充足，空气湿度大，昼夜温差大，具有明显的长江河谷气候特征，土壤富含锌、硒等多种对人体有益的微量元素，十分适宜茶树生长。有道是“高山云雾出好茶，低山丘陵出早茶”。正是因为有这样的地理天赋自然底蕴，造就了五峰盛产上等名茶好茶。

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