中国茶的种类有哪些「茶的种类有哪些」

有多少种茶？茶的种类是如何划分的？相信还有很多朋友不知道。下面我来告诉你。

茶叶的分类方法很多，根据制作方法不同和品质差异，出口茶叶的种类，不同的茶叶加工，不同的产地和不同的生长环境等。详情如下：

1.根据制作方法的不同和品质的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶(绿茶)、白茶、黄茶和红茶六大类。

2.根据中国出口茶叶的种类，茶叶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶。

3.根据我国茶叶加工分为初制和精制两个阶段的实际情况，将茶叶的种类分为毛茶和成品茶两部分，其中毛茶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和红茶五大类，黄茶归入绿茶。成品包括精制绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工花茶、紧压茶和速溶茶。

第四，茶的种类按产地分为四川茶、浙江茶、福建茶等。这种分类方法通常仅是公知的。

5.茶叶还可以根据其生长环境进行分类：扁形茶、高山茶、丘陵茶。

如何划分茶类根据以上常见的分类方法，我国的茶类可以分为两部分：基础茶和再加工茶。

1.绿茶

未发酵茶(发酵度为零)龙井茶，碧螺春。这是中国最大的茶叶品种，其花色品种居世界第一。绿茶具有香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡等特点。制造过程是通过脱水、揉捻和干燥的过程。由于加工过程中干燥方式的不同，绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿茶产于中国18个产茶省(区)。中国绿茶品种居世界首位，年出口数万吨，约占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%。中国传统绿茶眉茶和珍珠茶以其香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡而深受国内外消费者的喜爱。

2.红茶

祁门红茶、荔枝红茶等全发酵茶(发酵度为80-90%)。红茶和绿茶的区别在于加工方法的不同。红茶加工时不是杀青，而是萎凋，使鲜叶失去部分水分。然后进行揉捻(卷成条状或切成颗粒)，再进行发酵，使其中所含的茶多酚被氧化，变成红色化合物。这种化合物部分溶于水，部分不溶于水，在叶片中积累，形成红汤、红叶。红茶主要有三种：人种红茶、功夫红茶、红碎茶。

3.绿茶