茶树对铅的吸收和积累特性,灌木型茶树基本特征

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一、为什么茶叶的铅含量高

1、茶叶中铅超标有多方面原因。从已有的研究结果来看，主要来自以下三方面：

2、一是环境污染，如汽车尾气、工厂降尘等;二是茶园土壤富铅，如铅矿地区茶园;三是制茶机具，如炒茶锅含铅量过高。值得注意的是，茶叶中的铅元素来源也存在人为主观的因素。有个别不良商家，为了茶叶的成色更好看，人工添加工业色素——铅铬绿。

3、而根据国家标准,绿茶不得着色,不得添加任何非茶类物质

二、普洱茶被AFB污染的原因

1.生长环境：普洱茶生长在云南等地，这些地区土壤中可能含有一定的铅。植物吸收土壤中的铅，进而转移到茶叶中。

2.茶树品种和栽培方式：不同的茶树品种和栽培方式可能会导致茶叶中铅含量的差异。一些品种或不良的栽培方法可能会增加茶叶中的铅含量。

3.茶叶的加工和储存：普洱茶的加工过程，如采摘、揉捻、发酵等，以及储存时间和条件可能会影响茶叶中的铅含量。不当的加工和储存方法可能会导致铅从环境中污染茶叶。

普洱茶中的铅含量通常是微量的，不会对人体健康造成明显影响。然而，长期过量摄入铅可能对人体健康有害，特别是对儿童和孕产妇。

三、生活中铅的来源

1、铅在生活中的来源有很多，其中包括：柿子梨、茶叶、水银灯、铅酸电池、铅管水龙头、油漆、汽车尾气、焊接、金属冶炼等。

2、柿子梨和茶叶是最主要的食品中铅污染源，因为它们易吸收和积累铅元素。

3、铅酸电池和水银灯中的铅元素易挥发，也会污染环境和空气。

4、铅管水龙头容易在长时间使用后产生铅污染，而油漆、焊接和金属冶炼等工业生产过程也会释放大量的铅元素，对环境造成污染。因此，我们要注意食品安全，减少铅污染的来源，保护环境和健康。

四、茶垢的形成

茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质，会附着在光滑的茶杯表面。

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