新茶和陈茶的区别主要看哪些方面？

茶叶是我国特有的饮品之一，而茶叶的品质和口感又和茶叶的新鲜程度有着密切的关系。一般来说，茶叶分为新茶和陈茶两种。那么，新茶和陈茶的区别主要看哪些方面呢？下面就来详细探讨。

1. 外观

新茶和陈茶的外观是有明显区别的。新茶的外观比较嫩绿，叶面比较光滑，叶柄比较细嫩。而陈茶的外观则比较暗淡，叶面上可能会有些许褐色斑点，叶柄也比较粗壮。

2. 香气

新茶和陈茶的香气也是不同的。新茶的香气比较清新，有着茉莉花、兰花等淡淡的花香。而陈茶则有着独特的陈香味，有些茶叶甚会有陈年后的果香味。

3. 口感

新茶和陈茶的口感也是有很大差别的。新茶口感清爽，茶汤的味道比较鲜美，而且茶叶的嫩度也会让口感更加柔和。而陈茶则有着浓郁的口感，有些茶叶会有一些苦涩的味道，但是却能够带给人们深厚的感受。

4. 营养成分

新茶和陈茶的营养成分也是不同的。新茶中含有比较多的儿茶素和类黄酮等物质，对人体的健康有着很好的保健作用。而陈茶则会因为年代的增长而产生一些特殊的物质，这些物质对人体的健康也有着一定的保健作用。

5. 保存方式

新茶和陈茶的保存方式也是不同的。新茶一般需要放在干燥通风的环境中，避免阳光直射和潮湿。而陈茶则需要保存在干燥通风的地方，并且不要暴露在阳光下，以免影响陈茶的香气和口感。

综上所述，新茶和陈茶的区别主要看外观、香气、口感、营养成分和保存方式等方面。不同的茶叶有着不同的魅力和价值，我们可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的茶叶。