茶叶浓缩的三种方法「浓缩茶的冲泡方法」

浓缩茶和普通茶的浸泡方法有什么区别？其实，浓茶法就是将茶叶浸泡至浓度翻倍，室温放置，再用半杯高温开水混合，稀释至标准浓度和适口温度。

这种泡茶和喝茶的方法有三个特点：

1.避免茶汤不宜高温保存的缺点，将泡好的茶叶降至室温，以利于香味的保存。

2.用半杯热开水将茶汤恢复到可口的浓度和温度。

3.当饮用者长时间随时需要时，可以通过简单的喝水方式，来一杯相对优质的茶汤饮用。

浓缩茶的浸泡方法

浓缩法的浸泡方法可以用“大桶茶”来修改，即将茶的量增加一倍或水量减半，这样就可以得到双倍浓度的茶汤。但只增加一倍或增加浸泡时间是无效的，因为大桶茶的茶水比是只泡一次。泡五到六分钟，茶叶的“水溶性物质”就差不多释放出来了，浓度不会因为泡的时间延长而翻倍。

一般浓缩茶的量没有大桶茶多，因为每人只需要一半的汤量，所以当水量在1000 左右或以下时，水温要提高5左右或延长浸泡时间两到三分钟，因为水量少，容易降温，高浓度浸泡下可溶物释放速度会变慢。所以如果少量的浓缩茶只是按照大桶茶来增加茶水比，茶汤还是达不到双倍的浓度，但是大量的话影响就小一些。

浓缩茶泡好后，还是要把茶渣和茶汤分开，尽快降低茶汤的温度。如果有大量的茶叶，用冷水浸泡是一种可行的降温方法。没必要放冰箱里，除非准备拿出来，而且茶汤在路上抖得厉害。

可能有人会觉得，把茶沏到三倍或者更高的浓度，理论上是可行的，但一切都要控制得更精确，而不是简单的原则。