五香茶叶蛋怎么做「家常茶叶蛋简易做法」

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下五香茶叶蛋怎么做的问题，以及和家常茶叶蛋简易做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、五香茶蛋最正宗的做法

食材清单：鸡蛋、茶叶、酱油、香料、水

1、新鲜鸡蛋10个，放入盆里后加一勺盐，然后加清水泡10分钟，再清洗干净。

2、起锅烧水，冷水下入鸡蛋，加一勺盐后中火煮开，不用盖上盖子，继续煮5分钟，关火后盖上再焖3分钟。

3、捞出来后先把鸡蛋用勺子轻轻敲碎蛋壳，这里不用剥掉蛋壳，接着放一旁备用

1、先准备点葱姜，大葱切段，生姜切片。

2、锅中放入敲碎蛋壳的鸡蛋，然后放茶叶、葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒。

3、调味加盐、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、清水。

4、最后盖上小火煮20分钟，然后就可以关火了。

二、煮五香茶叶蛋家常做法

1、五香是八角，桂皮，香叶，小茴香，甘草

2、步骤1准备调料，八角，桂皮，香叶，小茴香，甘草，茶叶（最好用香气高的茶叶比如铁观音，岩茶，或者红茶），一点点冰糖提鲜

3、步骤2常温鸡蛋，洗干净，冷水下锅盖上锅盖，水开关中小火，煮5分钟，关火

4、步骤3煮熟的鸡蛋捞出过凉（过凉是为了后面好剥皮）过凉的鸡蛋用不锈钢勺背均匀敲碎

5、步骤4另起一锅水，下所有调料包括鸡蛋，煮开，关火（不用煮很久）

6、步骤5好的鸡蛋（不要剥皮）放进餐盒里汤水最好能没过鸡蛋，泡一晚上

7、步骤6明早开吃捞下面的鸡蛋，会有花纹哟

三、五香茶蛋正宗做法

1.把鸡蛋洗净，放在冷水中，加一点盐煮开。如果鸡蛋是从冰箱拿出来的，那么在水里要放置几分钟，待鸡蛋和水温一样再煮

2.水开后再煮两分钟即可关火，不要打开锅盖，继续闷十分钟左右。

3．把水倒掉，再重新放入清水把肉桂、桂皮、川椒、花椒、大料、姜、盐放入，然后用小勺子逐个把鸡蛋皮敲裂再次煮开。

4．水开后，加入适量老抽，上色，继续煮五分钟，关火。

5．就这样泡8个小时，吃的时候可以热一下，也可以凉着吃，别有一番风味！

四、五香茶叶蛋的卤制方法，品诺

1、在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是要将鸡蛋拿出来，切记！然后加入适量的花椒、八角、桂皮，煮开，煮5分钟至冒出香味。

2、关火放入茶叶，加盖闷一会；等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油盐、一点点白糖，味道要稍咸些。

3、再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火；在不烫手的情况下，将鸡蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，最后关火再浸泡一天以上。

4、简单的茶叶蛋，随便什么茶叶都可以茶做，通常都是先将鸡蛋煮熟，然后敲破皮后再加入茶叶等的调味料煮、泡。我会一种让茶叶蛋快速入味的妙招：在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是先不要放鸡蛋。

5、等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油、盐、一点点白糖，味道要稍咸些，再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火，在不烫手的情况下，将鸡蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，最后关火再浸泡一天以上，即成好吃的茶叶蛋。

6、传说神农尝百草，中了断肠草的毒，是雨水泡开的茶叶救了命，从此一发不可收拾。从茶叶煮汤到后来的饼茶散茶，从绿茶到红茶、花茶，从晒干到炒干、烘干，从手工到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。

7、几千年的历史应验着茶叶对人的止渴、清神、利尿、治咳、除烦去腻、消炎解毒等等的神奇功效。

五、刘一手五香茶叶蛋的做法

以下是刘一手五香茶叶蛋的做法：

1.鸡蛋用温水清洗干净，放入锅中，加水没过鸡蛋，开火煮沸，再小火煮10分钟。

2.煮好的鸡蛋捞出后，将鸡蛋放入冷水中，等鸡蛋完全变凉后，用勺子敲打鸡蛋壳，使鸡蛋表面出现裂纹，不要敲太大力，以免破裂。

3.把茶叶、八角、桂皮、花椒、姜片、料酒、生抽、盐和适量的水放入锅中，烧开后加入鸡蛋。

4.将锅盖盖上，开小火煮30分钟至1小时，时间越长味道越入味。

5.关火后，让鸡蛋在锅中浸泡，等到温度下降后再取出。

1.煮蛋时，加入少量盐和醋，可以使蛋壳不易裂开，同时也便于剥壳。

2.煮蛋后，将鸡蛋放入冷水中，可以使蛋壳与蛋白分离，方便剥壳。

3.可以根据自己的口味调整香料和调味品的用量，如果喜欢口感重一些，可以增加香料的用量。

4.蛋壳上的裂纹越多，茶叶蛋的味道就越入味，但要注意不要敲太大力，以免破裂。

5.煮茶叶蛋的锅最好选择不粘锅，以免蛋壳粘在锅底。

六、成都五香茶叶蛋做法

配料:茶叶、茶蛋料、盐、酱油、味精。

1、将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固，捞出后用冷水浸2分钟。

2、接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮30分钟。

3、熄火静置，卤水稍微冷却后再放进炉子用小火加热，如此重复两到三次，其间要给蛋翻身，让卤水均匀渗透。

4、静置－复热的原因一是为了节省燃料（包括煤、煤气、电力等），二是让蛋有时间吸收料水。

七、五香茶叶蛋的做法

1、步骤一、先把家庭所需食用的鸡蛋进行清洗，之后把它们加入锅中进行煮制，一般水开之后煮8分钟左右即可，这样煮好的鸡蛋熟度刚刚好，也很适合制作成五香茶叶蛋食用。

2、步骤二、把鸡蛋煮好之后，可以适当的过一下冷水，之后把它们放凉一点，用勺子或者其他工具把它们的外皮敲碎，这样也是为了让之后的茶叶蛋变得更加容易入味。如果不敲碎会让汤汁很难渗入到鸡蛋之中，味道也会大打折扣。

3、步骤三、把敲碎的鸡蛋加入到电饭煲中，之后开始加入调料，这里加入了蚝油、老抽和生抽，可以起到提鲜和上色的作用。

4、步骤四、之后在其中加入适量的料酒去除腥味，准备一些冰糖加入到锅中，冰糖是煮五香茶叶蛋的一个小窍门，可以让茶叶蛋变得更鲜，同时也能起到很不错的调味效果。

5、步骤五、接着大家可以把一些香料加入锅中，这里加入了八角、桂皮、香叶等，同时也不要忘记加入茶包，可以适量的加入2-3包红茶，味道会很不错。

6、步骤六、在电饭煲中加入没过鸡蛋的水，之后盖上锅盖开始煮制。

7、步骤七、煮制的时间可以根据家中的锅具进行调整，煮好之后大家也不要着急食用，可以让鸡蛋在锅中继续浸泡3小时左右，这样能让五香茶叶蛋更加入味，之后食用味道更好。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。