洞庭碧螺春：揭秘传统名茶的产地、制作与品鉴

大家好，对于洞庭碧螺春这一中国传统名茶，许多人对其外形特征和制作工艺仍存在不少疑问。我将为大家详细解析洞庭碧螺春，解答其是否属于炒青绿茶的问题，并揭示其独特的采摘标准和口感特点。

洞庭碧螺春的产地与历史

洞庭碧螺春，又称“功夫茶”和“新血茶”，源于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，拥有超过1000年的历史。其采摘过程有三大特点：摘得早、采得嫩、拣得净。洞庭碧螺春为0发酵程度的绿茶，经过拣剔、杀青、揉捻、搓团、干燥等道工序，要求做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”，其外形条索纤细，卷曲成螺，茸毛遍体，银绿阴翠，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。

碧螺春的显著特点

洞庭碧螺春的成品茶干茶条索紧结、纤细，呈螺形，茸毛遍布，毫风毕露。茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片，美观至极。色泽银绿，翠碧诱人。沸水冲泡后，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，令人赏心悦目。

洞庭碧螺春茶具有特殊浓烈的花果芳香，香气浓郁，清香优雅而持久，闻之令人神清气爽。泡开后的洞庭碧螺春茶，滋味鲜醇爽口、甘厚生津，回味绵长，堪称茶中之萃。

碧螺春的产地与生长环境

洞庭碧螺春，作为我国十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤质地疏松，极宜于茶树生长。洞庭碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇被称为“四绝”。

碧螺春的茶类归属与采摘标准

碧螺春属于绿茶类，已有1000多年历史。产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因此又称“洞庭碧螺春”。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展、一芽二叶，特级洞庭碧螺春还需要增加一步鲜叶拣剔。整体采摘时间为每年清明前后至谷雨季节，采摘的散的特点为摘得早、采得嫩、拣得净。

碧螺春的香型与口感

碧螺春是清香型茶叶，味清爽，带有清新的草本气息，口感爽利，能够刺激嗅觉和味觉。洞庭碧螺春喝到口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇。碧螺春茶叶冲泡出来的茶汤显翠绿色，汤色青绿明亮，茶汤甜美，闻之味道清香，品之味道甜。

通过以上解析，相信大家对洞庭碧螺春有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助到您，让您在品味洞庭碧螺春时，能更加地享受其中的美妙滋味。