红茶与绿茶：深入解析其区别、功效与特点

大家好！在茶的世界里，红茶与绿茶以其独特的风味和功效，吸引了无数茶友的喜爱。我将为大家深入解析红茶与绿茶的区别，以及它们各自的功能和特点。

一、红茶与绿茶的区分

我们要明确红茶与绿茶的区别。一句话概括，发酵的是红茶，不发酵的是绿茶。绿茶，又称不发酵茶，其养分成分较高，是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征，代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等。而红茶则是全发酵茶，其特点是经冲泡后呈赤色汤汁，味甘性温，红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明，红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。

二、红茶与绿茶的功能

红茶，经过发酵烘制而成，品性温和，味道醇厚。除了含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。

近年来，国外有资料报道，常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。研究表明，红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于氧化剂，能防止中风和心脏病。荷兰科学家曾对红茶是否有预防中风作用作过观察。研究人员对552名年龄在50－60岁的男子进行了试验，结果表明，从红茶中摄取类黄酮越多者，中风的危险性越小。并且每天饮红茶达5杯的人，其中风发病危险较不饮红茶者降低了69%。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的比不喝的人患心脏病的风险低40%以上。

绿茶作为一种健康饮料，不仅有提神、消除疲劳、抗菌等作用，而且还有很高的保健功效。绿茶具有防暑降温、护肤美容、抗菌杀菌、视力保健、预防和改善缺铁性贫血等功效。绿茶还可以防辐射，由于绿茶中有多种可吸附辐射物质的成分，因此常在电脑前工作的人适宜多喝绿茶；绿茶还可以抗癌。

三、绿茶、花茶、红茶的区别

绿茶、花茶、红茶在制作工艺、品质特征和功效上都有所不同。

1. 绿茶：又称不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，绿茶中的儿茶素能显研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。

2. 红茶：又称发酵茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。

3. 花茶：以绿茶、红茶、乌龙茶茶胚及可食用、能散发香味的鲜花为原料精制而成。花茶集茶味与花香于一体，茶汤入口绵软，留香持久，令人心旷神怡。

四、黄观音红茶为什么那么香

黄观音，又名茗科2号，为国家审定乌龙茶品，由福建省农科院茶叶研究所于1977一1997年以铁观音为母本，黄旦为父本，采用杂交育种法之通过单株选种育成，育种编号105，属国级良树茶种。黄观音适制乌龙茶、红茶和绿茶，香气馥郁具有“通天香”滋味醇厚甘爽，更像父本黄旦。

五、煮奶茶用红茶和绿茶有何区别

1. 用红茶煮的是奶茶，用绿茶煮的是奶绿。

2. 从色泽上看，红茶煮的奶茶偏红色，绿茶煮的奶茶偏绿色或者就是牛奶的原色。

3. 红奶茶比较醇厚，绿奶茶比较清爽一些。

4. 需要注意的是，绿茶煮的奶茶有轻微清肠的作用，大家饮用前需注意哦～