龙井茶加工工序揭秘：从采摘到冲泡的完整工艺

大家好，龙井茶，作为中国绿茶的代表，其独特的加工工序和炒制方法一直备受茶友们的关注。我们就来揭开龙井茶加工工序的神秘面纱，一探究竟。

西湖狮峰龙井的正宗做法

西湖狮峰龙井的制作工艺堪称一绝。鲜叶需要经过筛选，分为大、中、小三档，然后分别进行炒制。不同级别的原料，采用不同的锅温和手式，才能确保茶叶的品质。

龙井茶的采制技术

一斤西湖龙井通常需要四到五斤青叶。从采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆到收灰，这一系列工艺流程缺一不可，才能生产出上好的西湖龙井。

侵润泡与醒茶

在冲泡龙井茶之前，需要进行侵润泡。将90℃左右的纯净水或矿泉水沿着杯壁引入，约四分之一处，用于侵润杯里的茶叶。然后稍稍摇晃，提杯按反方向方位旋转数圈，使茶叶侵润。这一步骤也被称为醒茶，目的是唤醒熟睡中的茶叶，让其在冲泡时更好地释放香气。

西湖龙井十八棵树的来历

相传在清朝乾隆年间，乾隆南巡来到杭州，品尝了当地的龙井茶。得知这种茶是西湖龙井中的珍品狮峰龙井，采自胡公庙前的十八颗茶树，便将其称为“十八颗御茶”。

龙井43号的加工全过程

龙井43号是碧口当地近年来引进的优良品种。其采摘细嫩芽叶，手工制作，成品茶外形扁平，色泽翠绿，汤色黄绿，香气清高，滋味浓爽。采摘一芽一叶和一芽二叶初展的芽叶为原料，经过摊放、杀青、回潮、分筛、脱毛、辉锅、筛分整理等数道工序而制成。

龙井茶是否加香精

正常情况下，任何茶叶都不能加香精。好茶也不需要加香精，因为加香精纯属多此一举，甚至可能影响茶叶的品质。只要通过正规渠道购买，购买品质好的茶叶，一般不会买到加香精的龙井茶叶。

绿茶的制作工艺

绿茶的制作工艺包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤。制作过程中不经过任何发酵过程，采摘后直接杀青、揉捻、干燥而成。绿茶滋味清新鲜醇，清爽宜人。根据工法不同，又可分为炒菁绿茶和蒸菁绿茶。

龙井机制茶的工艺流程

龙井机制茶的工艺流程包括采摘、杀青、揉捻、烘干、分级、包装等环节。每个环节都非常严格，需要经验丰富的工人进行操作。

通过以上介绍，相信大家对龙井茶的加工工序有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助到大家，让大家更好地品味龙井茶的魅力。