四大著名花茶知识详解：了解与品鉴花茶之美

大家好！在我国的茶文化中，花茶以其独特的香气和口感，深受茶友们的喜爱。关于花茶的分类，许多朋友可能还感到有些困惑。我将为大家详细介绍四大著名花茶的知识，帮助大家更好地了解和品鉴花茶。

一、花茶的定义与特点

我们需要明确花茶的定义。花茶属于再加工茶类，它是以绿茶为茶胚，通过高温窨制各类花卉而制成。最具代表性的便是广西横县的茉莉花茶。横县虽不产茶，却盛产茉莉花，其花期长，香气馥郁，持久力强。其他地区的茶叶品类也会偶有窨花，如桂花窨制等，但如今各类茶还是回归传统制法，窨制其他茶类已基本不再常见。

二、花茶的命名与分类

花茶的命名通常以窨制各种花茶的香花为依据。根据窨制的香花不同，花茶可分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、桂花茶、玫瑰花茶、栀子花茶、树兰花茶等。还有一些花茶将花名和茶名联在一起称呼，如茉莉花茶、珠兰大方、桂花铁观音、玫瑰红茶等。

三、茶叶的分类

茶叶的分类主要依据茶的制作工艺和发酵程度。茶分为六种颜色，分别是黑茶、白茶、绿茶、黄茶、红茶、青茶。白茶、黑茶、红茶、青茶、黄茶、绿茶六大茶类也都有新茶和陈茶之分。新茶是指当年采摘加工制作的茶，陈茶则是指隔年茶。需要注意的是，并非所有茶都讲究喝春茶、喝新茶，有的茶年份越老，品质越好。

四、饮料的分类

饮料的分类多种多样，主要包括以下几类：

1. 果、蔬汁饮料：保持原果肉和蔬菜的色泽和风味，富含维生素类物质。

2. 碳酸饮料：在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。

3. 茶饮料：因其口感纯正，方便携带，深受消费者喜爱。

4. 含乳饮料：以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。

5. 瓶装饮用水：密封在容器中，并出售给消费者直接饮用的水。

6. 咖啡饮料：最常见也最受欢迎的一种咖啡饮料。

五、花茶的类别

花茶不属于六大茶之一，它属于再加工茶。茶叶分为基本茶类与再加工茶，基本茶类包括黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶、绿茶，而再加工茶包括花茶（非花草茶）、紧压茶等。

六、茉莉花茶的等级分类

茉莉花茶按照选用的绿茶品质和窨花工艺不同，主要分为五级：香毫以上级、香毫级、芽毫级、银毫级、特级。至于市场上能见到的一、二、三级可以认为是特级的延伸或细分。现在你应该明白“特级茉莉花茶”为什么这么便宜了？因为别的顶级茶才冠以的“特级”称号，在这里被颠倒了。

通过以上介绍，相信大家对花茶有了更深入的了解。希望这篇文章能对各位有所帮助，让大家在品茗的过程中，更好地欣赏花茶的魅力。