大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下白茶怎么储存较好的问题,以及和白茶如何存放?的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
一、白茶的储存方法和时间
1、白茶在保存得当的情况下能存放十年以上的时间,保存方法一:放在密封性好的茶叶罐里保存。
2、方法二:用袋子或者茶叶罐密封好白茶,放在冰箱内储藏,温度最好为5°。
3、方法三:将茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。
二、白茶最佳的储存方法
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。
光线直接照射,会使茶叶中的叶绿素等化学成分,引起变色,表面氧化,影响口感,降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶,一旦受到强光照射,仍会使茶叶色泽劣变。所以,要求茶叶从加工后,到饮用前都要避光。
高温会使茶叶的内含物质氧化加快,促使茶叶“陈化”加快。白茶无需在冷藏条件储存,同时也要避开尽量远离北方冬天的暖气片。
要避免茶叶受潮。在水泥地板最好铺层木板,或者存放白茶的包装物离地板和墙壁一定距离以上。其次,在阴雨天气,库房外面高湿、高温的情况下,尽量少进货取货打开,库房的门窗要封闭,使仓库保持阴凉、干燥的环境。
三、白茶怎么储存方法
1、白茶的转化,不同于普洱茶,只需少量空气参与即可,是一个缓慢氧化转变的过程。密封并不意味着真空,隔绝空气,白茶便停止了自身慢慢转化的过程,这样的存放就完全失去了意义。另外,紫砂罐透气性较好,并不适合存放白茶,水汽、杂味容易渗入,香气容易扩散,最后白茶受潮串味。
2、白茶存放常温即可,尽量保持在30℃以下的室温,温度过高一样会导致白茶内部物质被分解,香气过度挥发,使质量、香气、滋味都有所降低。同样也无需冷藏,切勿放冰箱,容易受潮串味。
3、光照,会分解茶叶中的营养物质,如氨基酸、茶多酚、维生素等物质,导致白茶过度氧化,香气消失殆尽,不再具备饮用价值,所以存茶避免选择透明透光的容器。
4、湿度过大的环境,会导致白茶发霉变质,霉菌已经产生就没有办法去除,所以硬喝发霉的白茶,对身体健康非常不利。家庭藏茶小仓库可以加设抽湿机、放生石灰等来控制空气湿度保持在60%以下。将茶叶离地、离墙放置。特别是南方梅雨季节,尽量少开仓库。干燥剂等化学物质已发生化学反应,散发有毒物质,避免使用于藏茶中。
5、异味,指一切不属于白茶自身的气味,比如说:化妆品香味、厨房油烟味、烟草味等。白茶具有极强的吸附力,空气中的一切异味,都会被白茶吸收,从而导致白茶串味,甚至完全不能喝。除以上这几点之外,可以让白茶饼尽可能多地放在一起陈化,注意这里说的尽可能多是指同一种茶,不同茶类存放的要求各不相同。
6、三层包装法—超级简单安全可靠的储存白茶包装方法
7、顾名思义,就是从里到外一共包3层,最里层铝箔袋,中间食品级塑料袋,最外层用纸箱。这样包装,符合白茶储存的各种需求,且简单有效。将每层包装封住,纸箱的缝隙、小孔也要用胶带封住,最大程度保证密封性。1
四、白茶如何贮存
白茶的保存需要在离地离墙的遮光、密封、干燥、阴凉、无异味的环境中。
白茶本就容易吸收异味,因为当叶片中绝大多数的水分通过植物的气孔跑出来后,含水量处于极低的状态下,白茶叶片就很容易吸收周围环境的水味和异味。
一直提倡使用“三层包装法”来储存白茶,尤其是长期存茶。
短期存茶可以用复合铝膜牛皮纸袋或者密封性好的铁罐来储存一下白茶,放在离自己近一点的地方,一个月以内最好喝掉。
而长期存茶不能偷懒,白茶储存得当不仅能使它的滋味口感有所提升,它的营养价值和药用功效也会大大提升。
很多人对与长期存茶总有误解,以为只要密封好放在看起来很干燥的地方就好了。
白茶娇气,它的储存偷不得一点懒也不能忽略任何一个条件。
下面就来说说关于长期存茶的误区,一起排雷,打好白茶保卫战。
误区一:放在不通风的环境里储存
很多茶友会说,“我已经放在了干燥避光的地方,为什么白茶取出来喝,滋味还是不对?香气很淡还有一点异味”。
长期存茶时,放在干燥避光的地方,的确可以有效的避开高温和强光,还不容易受潮,可是白茶的还需要在通风的环境里,如果不通风,就容易限制白茶内部的活性酶物质接触少量氧分子使白茶的内部物质发生陈化。
如果长期存茶的环境是不通风的,室内空气不流通就会沉闷,不仅不利于白茶的后期转化,还会使白茶容易吸附上房间里的灰尘味和闷味,使原本的香气受到破坏。
白茶存在不通风的环境里,没有新鲜的空气在它外部循环,就好像把一个人关在了一个空间里,没有娱乐没有朋友,即使确保一日三餐,那你认为这个人会成长的很好吗?
的确,若是一个人只知道玩乐一定容易玩物丧志,可是只有劳逸结合,处在娱乐和正常生活保持平衡的状态里,这个人能健康的成长啊。
白茶也是如此,它的储存需要密封,但也需要少量的氧气来激活它的内部物质发生陈化,变成更好的白茶,没有绝对的密封环境,茶叶外的铝袋、塑料袋、纸箱上都是会有小孔让茶叶接触到氧气的,只是如果按照这种三层包装法,一层层的保护下进到白茶里的氧气刚好在适宜值内。
所以长期储存白茶的时候,无论是周边环境还是包装都不能完全隔绝与外界的接触,这样不利于白茶的后期转化。
误区二:真空包装会更利于白茶的储存
很多需要长期储存的食品都是采用真空包装运输和储存的。
的确,真空包装很方便运输,因为隔绝了氧气和空气中的水汽,食物不会发生变质,自然能够储存的时间就很长了。
比如绿茶就经常看见被用到充氮式真空包装,这样既保护茶叶不会破碎,还不会受潮变质。
可是这样对于白茶是行不通的,毕竟白茶本来从茶性到冲泡方式和它们都不同,自然不能照搬储存方式。
真空包装会完全隔绝氧气,挤压叶片之间的空隙,不利于白茶内的物质随时间而变化、转化。
真空包装就好像是给白茶点了穴,无论多少年,只要不打开包装就会一直停在那里,不会发生转化,其中的香气、滋味也不会改变,再取出来只会和从前一样,还是新白茶的滋味,并没有陈年老白茶的滋味。
这,不就失去了我们存老茶的意义吗?与初衷相违背。
所以真空包装可能适用于其它茶类,但真的不适合白茶的储存。
白茶的储存环境需要是干燥、避光、阴凉、无异味的通风环境里。
按照国标白茶的含水量不得高于8.5%,我们的S师傅会精益求精,做到5%-7%之间,这样会使白茶的叶片足够干爽、干透,储存过程中,若是有水汽会更容易被吸收,从而使茶叶受潮。
储存白茶时,环境中的湿度需要低于45%左右,若是遇到了连续的阴雨天气,可以抽湿机或者存茶空间里空调的除湿功能,来保证储存环境中的湿度不超标,保持相对干燥的状态。
白茶的储存也经不起高温的考验,高温环境下会容易刺激内部物质发生变化,造成茶叶的变质。
白茶储存的适宜温度在25-30摄氏度之间,所以需要避开阳光的直射在阴凉的地方储存,这样有利于它的转化。
茶叶都有吸附作用,白茶的吸附能力更强,所以想要保持它的香气更需要费一番心思去找一个无异味的环境,来储存白茶。
白茶的储存需要在通风的环境中,防止茶叶产生闷味、灰尘味,只需要将存茶的房间的门窗留上一条小缝,保证空气能够循环就好。
曾多次说明“三层包装法”的优秀之处,对于白茶的储存,非常有效,需要的材料也很容易找到。
长期存茶时,我们可以将茶叶先用铝袋装起来,捋出多余的空气,用绳类将铝袋扎紧;再用塑料袋将铝袋套住,同样手法捋出多余的空气,将塑料袋扎紧;然后,用大小合适的五层瓦楞纸箱装好这些白茶,用胶带将缝隙处全部密封好。
三层包装法之所以好,是因为其中的铝袋就有避光的作用,而且铝袋本身不容易吸附异味,这样既可以保证白茶本身的香气不受损,还可以避免吸取外面的其他味道。
而塑料袋可以帮助白茶隔绝空气中的水汽,防止茶叶受潮。
五层瓦楞纸箱相比其他纸箱,质地更加坚固,使白茶不容易被挤压,同时,五层瓦楞纸箱容易散热,这样可以防止白茶一直处于高温环境中,从而使茶叶变质。
用“三层包装法”将白茶装好后,放在离墙离地的干燥、避光、通风的环境中即可,“三层包装法”容易学会,操作也很简单,所以对于新老茶友都适用。
五、白茶如何存放最好
利用冰箱来冷藏保存茶叶也是生活中常见的方法了,将白茶用茶叶袋子或者茶叶罐密封好了,然后就放在冰箱里面进行储藏,将温度最好是控制在5度左右,大家如果是在家里面储存的话,就是可以将白茶用锡纸袋密封包装了,然后再放到冰箱里面进行储存。大家如果是准备在短期内喝完的话,就是可以放到干燥阴凉的地方,如果是想要长期保存,比如一年以上,就可以放到冰箱里面进行单独的储存,这样也是可以很好的保持茶叶的色泽。
OK,关于白茶怎么储存较好和白茶如何存放?的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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