白茶茶汤变绿-老白茶属于什么茶

大家好！对于白茶茶汤变绿的现象，许多人或许感到困惑。我将带领大家深入探讨关于白茶的知识，尤其是针对老白茶这一品种，希望能够解答您的疑问。

一、白茶的茶芽发绿的原因

白茶中的茶芽之所以呈现出绿色，首先是因为它们大多是从春白茶采摘而来的。即使是晚春时节采摘的春寿眉，也依旧保留着嫩绿的色泽。这种自然状态下的春白茶，没有经过陈化，也没有因储藏不当而导致的变色，其鲜嫩的绿色自然成为其独特之处。

二、安吉白茶——不属于六大茶类的茶

安吉白茶，虽然名字中带有“白茶”，实际上却并非六大茶类之一。它主要产于浙江省安吉县，是一种新创名茶，创始于1980年。安吉白茶的采摘时间一般在3月中下旬至4月中下旬，采用的是绿茶加工工艺。这种茶虽然名为白茶，但实际上是一种绿茶。

三、茶水颜色变化的原因

茶水颜色的变化与水温、茶种、制法以及发酵程度密切相关。红茶在不同水温下会呈现不同的颜色。越细嫩的茶菁，水温应越低；反之，越粗老的茶菁，水温应越高。而白茶通常需要高温冲泡，绿茶则不宜过高水温，以免焖熟。

四、白茶茶汤变绿是否正常

白茶茶汤变绿是正常现象。有些名为“白茶”但实际上是绿茶的茶叶，如安吉白茶、正安白茶等，它们采用的是白化品种的茶树嫩叶，按照绿茶的加工工艺制成。由于杀青工艺的作用，这些茶叶的外形呈现绿中透黄，泡开后叶底叶脉呈现白色。

五、手工茶叶颜色偏浅的原因

手工茶叶颜色偏浅可能与质量、加工环节或茶农技术掌握程度有关。揉捻力度和时间不足可能导致茶叶未完全氧化成绿色。肥料的使用也可能影响茶叶颜色。

六、特早奶白茶的特点

特早奶白茶具有奶白色外观、丰富的氨基酸和淡淡的奶香味，口感鲜爽甘甜。这种茶属于绿茶的一种，但具有低温敏感特性，其阈值约为23℃。特早奶白茶年产量少，价格较高，是市场上人们眼中的高档茶。

通过以上内容的介绍，相信大家对白茶茶汤变绿的现象有了更深入的了解。若您对白茶还有更多疑问，欢迎在本站进行查询。