揭秘白茶：分类、特点与适宜人群

大家好！关于茶叶的品类，相信大家都不陌生，但具体到白茶是属于绿茶吗，或者老白茶是伤胃还是养胃，这些问题可能就不是那么清晰了。我将为大家详细解答这些疑问，并分享一些关于白茶的知识点。

一、绿茶与白茶的区别

1. 外形特征：

- 白茶：白茶的特点是毫色银白，芽毫完整，芽头肥壮。其汤色黄绿清澈，叶底嫩匀。具体品种有白毫银针、白牡丹、寿眉等。

- 绿茶：绿茶的外形多样，可分为扁形、螺形、卷曲形等。龙井茶、碧螺春、都匀毛尖等。

2. 汤色：

- 白茶：白毫银针的汤色呈牙色，白牡丹的汤色先为芽色后转为赤金色，寿眉的汤色是明艳透亮的橙黄色。

- 绿茶：绿茶的汤色呈清亮的绿色，随着时间的推移，会略带嫩黄色。

3. 口感：

- 白茶：口感甘醇爽口，鲜、嫩、清香。

- 绿茶：茶多酚含量高，口感浓烈、强劲。

二、白茶与绿茶、红茶的区别

1. 发酵程度：

- 红茶：全发酵茶，茶性温和。

- 绿茶：不发酵茶，茶性偏寒。

- 白茶：轻微发酵，茶性偏凉。

2. 加工工艺：

- 绿茶：杀青、揉捻、干燥。

- 白茶：采摘、萎凋、干燥。

- 红茶：萎凋、揉捻、发酵、干燥。

3. 适合人群：

- 绿茶：适合工作忙碌、用电脑较多的青年人；体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用。

- 白茶：适合睡眠不佳者、糖尿病人群、神经紧张、压力大者。

- 红茶：最适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉者饮用者。

三、白茶属于什么茶类

白茶是六大茶类之一，并不属于红茶或绿茶。它是中国茶农创制的传统名茶，采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工。

四、哪些白茶是绿茶

安吉白茶、正安白茶虽然名字中有“白茶”，但实际上它们属于绿茶。这是因为安吉白茶和正安白茶没有经过发酵，其加工制作方式属于绿茶。

五、福鼎白茶属于绿茶还是红茶

福鼎白茶既不属于绿茶也不属于红茶，它属于白茶。其颜色、汤色、口感等都与绿茶、红茶有明显区别。

通过以上内容，相信大家对白茶有了更深入的了解。希望这些知识能帮助到大家。