福鼎白茶制作工艺揭秘与顶级品牌鉴赏

在深入了解福鼎白茶的魅力之前，我们首先需要掌握其制作工艺和品种特点。本文将详细介绍福鼎白茶的制作过程、知名品牌以及市场上最贵的茶叶品种，帮助您更好地了解这一独特的茶类。

一、福鼎白茶的制作工艺

福鼎白茶的制作工艺独特，主要包括以下几个步骤：

1. 采摘：福鼎白茶一般采摘大白、水仙茶树品种或群体种的芽、叶、嫩茎为原料。根据不同的茶叶品种，采摘标准也有所不同，如制作白毫银针需采摘单芽，制作白牡丹则需采摘一芽一叶。

2. 萎凋：萎凋是白茶的关键工艺，通过失去水分和轻微发酵，使茶叶达到理想的品质状态。萎凋的温度和湿度对茶叶品质影响极大，适宜的温度在20℃~25℃，相对湿度在60%~80%之间。

3. 并筛：萎凋后的茶叶进行并筛，以去除青气，增加滋味的浓醇度。

4. 干燥：通过干燥萎凋适度叶，固定品质，发展茶香，形成白茶产品。干燥温度一般掌握在80℃~90℃，烘干后茶叶水分在5%~7%。

5. 精制：在初制的基础上，通过精制（拣剔→归堆→拼配→匀堆→复烘→装箱）形成白茶产品。传统的白茶产品主要是芽茶（白毫银针）与叶茶（白牡丹，贡眉，寿眉）。1968年福鼎白琳茶厂在传统白茶的基础上，创制了“新白茶”，增加了轻揉捻的工艺，使香气高滋味醇。

二、福鼎白茶知名品牌

2014年，福鼎白茶品牌排行榜上，以下品牌备受瞩目：

1. 福鼎白茶叶寿眉茶陈年太姥山老白茶

2. 福鼎白茶白毫银针茶叶7年陈香福鼎老白茶饼

3. 中茶福鼎蝴蝶牌百年丝路老树白茶饼

还有福建品品香茶业有限公司、福建省天鼎茶业有限公司、福鼎市银龙茶叶有限公司等知名品牌。

三、市场上最贵的茶叶

在茶叶市场上，武夷山大红袍是最贵的茶叶之一，价格从20多万一斤到60多万一斤不等。很多市面上都买不到的茶叶，都是武夷山的大红袍，味道非常不错。

四、总结

通过本文的介绍，相信您对福鼎白茶有了更深入的了解。福鼎白茶的制作工艺独特，品种丰富，品质优良，是茶友们不可错过的佳品。希望本文能帮助到您，让您在品茗的过程中，更好地欣赏到福鼎白茶的韵味。