易县人的锡格茶

古往今来，黟县人过除夕，大年初一第一件事就是喝‘锡格子茶’。崭新的家庭成员互相鞠躬祝贺新年后，按辈分围坐在大厅中央的八仙桌旁。桌子上，每个人面前，放着两杯冲泡好的早茶：一杯是糖茶，寓意来年‘人生甘甜，岁岁甘甜’的意思；一杯是香茶，这意味着来年“春暖花开，五彩缤纷”。那茶是黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等名茶，是这个徽州茶乡独有的。先喝香茶，再喝糖茶，意思是‘先苦后甜’、‘好日子还在后头’。

“锡格子茶”是义县春节期间的传统早茶习俗。铁栅茶制作技艺现已被列入安徽省非物质文化遗产名录。锡格是一种茶具用的锡器工艺品。大年初一看到锡，就会看到‘幸福’，意思是大家都会幸福。

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