谭洋功夫的酿造方法介绍

谭功夫红茶，日常生活中很少喝，但却是福建省三大功夫红茶之一，世界闻名。杨公福红茶的主要特点是香气高、尖、持久，滋味浓、醇、鲜，有桂圆香气。今天，小编将教你正确的酿造方法和步骤。谭洋功夫的酿造方法

1.冲泡谭洋功夫可以用白瓷盖碗，普通玻璃也可以。不过这里推荐一下，不需要茶壶。如果不在家工作，可能会使茶叶窒息，影响口感。

2.谭洋工夫的茶叶用量控制在3g-5g就够了，3g是相对于喜欢喝淡茶的人来说的，5g是正常的茶叶用量。

3.在冲泡谭洋工夫红茶之前，爱茶人士一定要记住暖杯洁具，它能有效激发谭洋工夫的香气，让后续冲泡的茶汤口感更佳。

4.福建谭洋功夫的一个特点是香气高而尖，高温冲泡能充分激发茶叶的香气。不过一般来说红茶是不能用开水冲泡的，所以我们可以用90-95度的水温来冲泡谭洋功夫，而送汤的最佳时间通常是6s-7s。如果爱茶人士想尝试开水冲泡，相应的送汤速度要快一些，3s-4s即可送汤。

谭洋工夫红茶的功效

1、提神醒脑

杨公福红茶中的咖啡因刺激大脑皮层兴奋神经中枢，促进思维的提神和集中，从而使思维反应更加敏锐，增强记忆力。还能加速体内乳酸等老废物质的排泄，达到消除疲劳的效果。

2、金圣

夏天喝谭洋工夫红茶，可以解渴消暑，因为多酚、糖类、氨基酸、果胶等。茶中的唾液会发生化学反应，并刺激唾液分泌，从而导致口腔湿润和凉爽的感觉。

3.减肥

杨公福红茶也是一种极好的运动饮料，因为茶中的咖啡因有提神的作用，在运动中能促进身体燃烧脂肪供应热能的同时保留肝醋，所以使人更持久。

4、利尿

在谭洋工夫红茶中的咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾脏血流量增加。增加肾小球滤过率可以减轻心脏病或肾炎引起的水肿。

5.抗炎

谭国福红茶中的多酚类物质具有抗炎作用，因此，细菌性痢疾和食物中毒患者饮用红茶是有益的。

6.解毒

据实验，谭洋工夫红茶中的茶碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮用水和食品被工业污染的现代人来说是福音。

7.养胃

杨公福红茶是通过发酵和烘焙制成的。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量降低，因此对胃的刺激性降低。

外国时间的保存方法

一般来说，谭洋工夫红茶的简易保存方法很方便，就是最好把茶叶放在茶缸里，移到避光、低温、干燥的地方保存。如果阳光直射，会破坏茶叶中的维生素C，改变茶叶的颜色和味道，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。如果温度升高，化学反应加快，会促进茶叶有效成分的分解，降低茶叶的营养价值。所以茶要低温保存。水的存在是许多有机物分解反应的必要条件，也是细菌活动的必要条件。因此，如果茶叶水分过多，不仅茶叶容易失去营养，而且茶叶容易发霉变质。所以茶叶一定要保持干燥。

因此，保存谭洋工夫红茶最好的方法是避免谭洋工夫红茶与空气直接接触，因为它容易被空气中的氧气氧化，失去原有的风味。因此，茶叶容器应密封。另外，打开后的茶最好尽快饮用，否则会失去口感和香味。

谭国福茶的营养成分

生化成分的测定(水浸出物、游离氨基酸、茶多酚、茶红素、茶黄素、茶褐素等。探讨谭洋工夫红茶品质与主要生化成分的相关性。结果表明，谭洋工夫红茶汤的滋味浓度与水浸出物、茶多酚和茶红素含量有关，茶汤的鲜度与游离氨基酸、茶黄素和茶多酚含量有关，茶汤的红色浓度与茶红素和茶褐素含量有关，茶汤的明度与茶黄素和茶褐素含量有关，香气与氨基酸含量有关。

杨公福红茶以高贵的品质征服英伦三岛，与贵州茅台一起荣获巴拿马国际博览会金奖，成为世界名茶之一。然而，后来它繁荣和衰落，给世界留下了巨大的奇迹和难以解决的遗憾。