品茶前必看的几个细节-铁观音和陈年铁观音有何不同？

1. 铁观音和陈年铁观音的生产工艺不同

铁观音是一种半发酵的茶叶，其生产工艺比较简单，一般只需要经过摇青、杀青、揉捻、发酵、烘干等几个步骤即可。而陈年铁观音则需要经过更加复杂的生产工艺，包括发酵、存放、晾晒、烘干等多个步骤。因此，陈年铁观音的生产成本和难度都比铁观音要高。

2. 铁观音和陈年铁观音的口感和香气不同

铁观音的口感比较清爽，茶汤呈现出淡黄色，口感醇厚，有着清香的味道。而陈年铁观音则更加醇厚，茶汤呈现出深黄色，口感浓郁，有着独特的陈香味。因此，喜欢浓郁口感的人可以选择陈年铁观音，而喜欢清爽口感的人则可以选择铁观音。

3. 品茶时需要注意的几个细节

无论是铁观音还是陈年铁观音，品茶时都需要注意以下几个细节

（1）选择清洁的茶具，先用热水冲洗一遍，然后再用温水冲洗一遍。

（2）将茶叶放入茶具中，注入适量的热水，等待几分钟。

（3）品尝时，先闻一下茶香，然后品尝茶汤的味道和口感。

（4）品尝完毕后，将茶叶倒掉，用清水冲洗茶具，保持干净。

铁观音和陈年铁观音虽然都是名品茶叶，但两者之间有着很大的区别。在品茶时需要注意一些细节，才能品尝出它们的真正美味。