关于西湖的龙井制作过程带图片(西湖龙井茶是绿茶吗)

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一、龙井豆浆谁发明的

1、龙井豆浆的发明者是浙江省杭州市的一位名叫李鹏祥的人。他在1980年代初期开始研究豆浆的制作，发现将西湖龙井茶叶与豆浆混合在一起，能够使豆浆更加细腻、柔滑，并且有茶香味。

2、他将这种方法推广开来，创办了龙井豆浆店，并逐渐发展成为全国连锁品牌。龙井豆浆因其独特的口感和营养价值而备受欢迎，成为了中国豆浆文化的代表之一。

二、翠芽和雀舌的制作方法

采摘时间在谷雨前，采回来的芽叶摊放3到5小时以后，进行炒制，炒制经过杀青，摊凉，整形工序，再是搭，抖，捞，压，抓手法加工。

用铁锅炒制，温度在80到90度，锅里加入乌柏油，等青烟消失后，放进茶叶，用抖捞把茶叶捞起抖散，社会分散发以后，降低锅里温度在50到60度，在做成形，芽形是扁直，含水量在25到30%，起锅摊凉回潮1个小时，再整形。

整形的的锅温度要是高低高的原则，下锅是60度，再是40度，起锅时是50度，结合手法，把茶叶整成扁直，平，滑，形状如雀舌，就可以起锅摊凉进行包装，包装好就放在有石灰的缸里面，预防茶叶变质受潮。

湄江翠片炒制技术考究，既吸取了西湖龙井茶的炒制方法，又有其独特之处。主要工艺分杀青、摊凉、二炒、摊凉、辉锅等五道工序。采用双手在电炒铁锅内进行。

主要手法有抖、带、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、压十种。各种手法视鲜叶老嫩、含水量高低等情况灵活变换，因势呵成。目的是破坏酶的活性，蒸发水分，初步做形。当锅温105-125℃，投入200-300克摊放叶。

开始采用抖、带手势。当散发部分水分，叶质柔软，降低锅温至70℃左右，采用搭、带、抖、拉、拓手势，边拉扣理条，边拓，并结合抖、带、搭手法。用力由轻到重，将芽叶拉直、搭平、拓紧。当杀青叶含水量达60%左右，茶香显露，茶条平伏，即可起锅。特级、1级翠片杀青过程历时10-11分钟，2-3级翠片历时16-17分钟。

三、龙井有什么可以去玩的地方

龙井是中国浙江省杭州市的一个著名景点，有许多值得一游的地方。以下是一些推荐的景点：

1.龙井村：这是龙井茶的发源地，可以欣赏到美丽的茶园风光，品尝正宗的龙井茶。

2.龙井茶博物馆：了解龙井茶的历史、制作工艺和文化背景。

3.西湖：距离龙井不远，是中国最著名的湖泊之一，有美丽的湖光山色和许多古迹。

4.西溪湿地：位于杭州市郊区，是一个生态保护区，有丰富的湿地植物和动物资源。

5.千岛湖：距离龙井较远，但是非常值得一游，是中国最大的人工湖，有壮丽的山水景观和许多水上活动。

6.灵隐寺：位于杭州市西湖风景名胜区内，是一座古老的佛教寺庙，有悠久的历史和精美的建筑。

7.杭州宋城景区：距离龙井较近，是一个以宋代文化为主题的大型景区，有宋代建筑、表演和美食等。

四、龙井冷泡茶的做法

1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；

2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（龙井白茶的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；

3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使龙井白茶叶充分浸润；

4、再注水：龙井白茶叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；

5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮龙井白茶，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；

6、一般来说龙井白茶可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

五、西湖龙井是怎样生长的

杭州是我国七大古都之一，西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。

六、西湖龙井怎么泡壶

1、第一道:恭请上座。主泡以行掌礼以示客入入座,表达对客人的尊重。

2、第二道:雅乐怡情。通过优雅乐曲的播放成演奏,来愉悦宾主的身心。

3、第三道:验水试泉。这是一个赏水的过程。好茶要用好水冲泡,“龙井茶、虎跑水”被誉为杭州双绝。

4、第四道:活火煎泉。“活水还需活火煎”,这里是指煎煮泡茶用水应该用活火。

七、龙井机制茶工艺流程

你好，龙井茶是中国绿茶中的一种，产自浙江杭州西湖龙井山区，有着非常高的声誉和品质。以下是龙井机制茶的工艺流程：

1.采摘：在谷雨前后采摘龙井茶，以嫩芽为主，每次采摘需用手揉捻。

2.杀青：将采摘的茶叶放入热锅中炒制，以破坏叶片细胞壁，停止酶促作用，使茶叶不会变黑。

3.揉捻：揉捻是龙井茶制作的关键，要将杀青后的茶叶分批揉捻数次，使茶叶形成扁平的形状。

4.烘干：将揉捻后的茶叶放入烘干机中进行烘干，使其含水量达到3%左右。

5.分级：通过人工筛选，将龙井茶分为不同的档次。

6.包装：将龙井茶按照不同的规格和要求进行包装，以保证茶叶的品质和保存期限。

以上就是龙井机制茶的工艺流程，每个环节都非常严格，需要经验丰富的工人进行操作。

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