铁观音的制作工艺介绍，让你品味正宗的福建茶文化

铁观音是中国的烘青乌龙茶，以其独特的花香、果香和蜜香而闻名于世。铁观音的制作工艺是福建茶文化的重要组成部分，下面就让我们一起来揭秘铁观音的制作过程吧！

1. 摘选优质茶叶铁观音的原料是福建省安溪县的大型茶树，茶树要在春天摘取嫩叶，嫩叶的大小和形状决定了茶叶的品质。

2. 晾凋将采摘回来的嫩叶晾晒，让其逐渐失去水分，变得柔软。

3. 揉捻将晾凋后的嫩叶揉捻成条，这个过程可以激发茶叶内部的香气。

4. 发酵揉捻后的茶叶要放置在特定的环境中进行发酵，茶叶逐渐变成红色。

5. 烘焙发酵后的茶叶要进行烘焙，烘焙的时间和温度决定了茶叶的口感。

6. 品尝烘焙后的茶叶要进行品尝，确定其是否符合要求。

以上就是铁观音的制作过程，每个环节都需要精心的制作和处理，才能制作出优质的铁观音茶叶。福建茶文化以其独特的制作工艺和口感，在国内外茶叶市场上占有重要的地位。品尝正宗的铁观音，不仅可以品味茶叶的香气和口感，更可以感受到福建茶文化的博大精深。