龙井出汤时间_龙井泡多久最佳时间

大家好，如果您还对龙井出汤时间不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享龙井出汤时间的知识，包括龙井泡多久最佳时间的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、龙井怎么看品质好坏

龙井品质好坏可以从外观、香气、汤色、滋味等方面来判断。

1.外观：龙井茶叶形状要求细直卷曲、匀整。

好的龙井品质茶要求叶片为嫩绿色，不含杂质。

2.香气：品质好的龙井，散发出独特的茶香，叶底含有花香、草香以及果香，且不杂乱。

3.汤色：龙井茶汤色泽鲜明、清澈明亮，具有良好的透明度。

4.滋味：品质好的龙井茶味道醇厚，入口微苦，回甘生津，喉咙舒畅。

此外还要注意龙井茶的采摘时间，春天产的龙井品质最佳。

还要注意烹饪、冲泡的水温和时间，正确的烹饪冲泡方法可以最大程度地保留龙井茶的新鲜度和口感。

二、龙井虾仁汤的做法

1、鲜虾剥去虾壳挑出虾线。虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用。

2、将葱、姜拍破，放入黄酒中浸泡；虾仁盛入碗中，加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉，静置1小时使虾仁入味。龙井茶用85-90度泡开约1分钟，滗出少许茶叶，余下的茶叶、茶汁备用。

3、锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。锅留少量底油，倒入虾仁，迅即将茶叶连汁倒入

4、然后烹入黄酒、少许盐，翻炒数次，起锅装盘，淡粉翠绿、清鲜无边。

三、西湖龙井冲泡方法

1、上投法：上投法，先水后茶——茶具内注水至7分满，然后拨入茶叶，倾斜茶具缓缓旋转两至三圈，使茶和水融合，静置1~2min，然后饮用。主要是冲泡细嫩绿茶或高品质芽茶，通常是单芽或者一芽一叶，如洞庭碧螺春，这种茶叶非常细嫩，对水温的要求也是很高的，通常以80~85摄氏度为宜，水温过高就熟汤了，滋味苦涩。

2、中投法：中投法，先水后茶再水——茶具内注水至3分满，然后拨入茶叶，倾斜茶具缓缓旋转两至三圈。茶浸入水后，高冲注水至7分满，静置1~2min，然后饮用。主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，如西湖龙井，泡茶水温以85摄氏度左右为宜，高冲注水的目的一是使茶叶与水充分混合，使内含物质尽快浸出，二是激发茶香。

3、下投法：下投法，先茶后水——茶先投入茶具底部，提壶高冲直接注水至七分满，静置1~2min，然后饮用。主要冲泡粗壮、粗老茶叶，通常一芽二三叶或者更低等级，如太平猴魁，泡茶水温可控制在90摄氏度左右，甚至沸水冲泡，视不同品类的茶区别对待。

四、龙井适合用盖碗吗

1、西湖龙井比较娇嫩，且内含物质活性高，对水温和出汤时间有着比较高的要求，否则容易导致茶汤过浓。

2、而盖碗，因其碗口大，若是将碗盖掀开，那么其中的热气就会快速散开，恰好不会闷坏茶叶，也方便控制出水，从而避免出现，因为出水不及而导致茶汤过浓。

五、西湖龙井茶冲泡多久出汤

龙井茶一般冲泡3~5分钟左右，平时冲泡的水温在80℃左右为宜，冲泡出的茶汤颜色呈现为黄绿色，清澈透亮，在冲泡的一个小时之内喝完最好。龙井茶的采摘标准为一芽二叶，经过摊放、青锅、回潮、辉锅、分筛、归堆等工序制作完成。

六、陈年龙井茶汤发黄

龙井泡出来发黄原因为：冲泡龙井的水温过高导致嫩芽烫伤，茶汤变黄；龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶叶闷熟，使茶汤发黄；另外，龙井茶汤长时间放置不饮用，其蛋白质成分与空气中的微生物发生了相关反应，茶汤颜色也会由翠绿色变为黄色。

1.使用80℃左右的水温进行冲泡、

2.冲泡龙井茶时，使用长筒透明玻璃杯（无盖），不建议使用保温杯等进行冲泡。

3.龙井茶汤放置一会儿，即可饮用，不要长时间放置，

七、为什么龙井泡出的茶为黄褐色

龙井泡出来发黄原因为：冲泡龙井的水温过高导致嫩芽烫伤，茶汤变黄；龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶叶闷熟，使茶汤发黄；另外，龙井茶汤长时间放置不饮用，其蛋白质成分与空气中的微生物发生了相关反应，茶汤颜色也会由翠绿色变为黄色。

文章分享结束，龙井出汤时间和龙井泡多久最佳时间的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！