泡龙井茶「龙井泡出来有绒毛」

在茶文化的长河中，龙井茶以其独特的风味和形态，赢得了无数茶友的喜爱。对于一些初次接触龙井茶的朋友来说，茶叶表面出现的绒毛可能会让他们产生疑问。我们将一起探讨龙井茶中的绒毛现象，希望能解答您的疑惑。

一、龙井茶表面的绒毛——茶毫

我们需要明确的是，龙井茶表面的白色絮状物，我们称之为茶毫。这是茶叶芽尖上的细小绒毛，富含茶氨酸、茶多酚等营养物质，是茶叶嫩度的一个重要指标。鲜叶的嫩度越高，茶毫就越多。龙井茶在加工过程中有一道工序叫辉锅，其主要目的是干燥茶叶，促使香气物质的进一步形成。在这个过程中，茶叶表面的茶毫会被磨掉，结成球状，这部分在包装前一般会筛掉。如果筛制不干净，就可能出现绒毛，但这并非质量问题。

二、龙井茶带绒毛的质量

优质的龙井茶是没有绒毛的，即使有也只有少量的绒毛。这是因为经过精细的炒制过程，茶叶上的绒毛已被大大减少。如果购买的龙井茶上有明显的绒毛，可能并不是优质的茶叶。

三、洗茶水中的绿色绒毛

如果购买了一包龙井茶，发现茶叶表面有绿色的绒毛，这并不代表茶叶已经坏掉。这是茶叶的白毫，白毫对身体无害，且白毫越多，说明茶叶越新鲜。如果您不喜欢这种口感，可以将第一遍泡的洗茶水倒掉。

四、泡出来的龙井茶为什么会有毛毛

1. 龙井茶是以茶树尖上新发的嫩叶或内嫩芽为原料，这些嫩叶嫩芽多为带绒毛的。绒毛越多，说明茶的质量越好。

2. 清明节的明前茶绒毛尤其多，这是炒制时有意保留的，说明炒制方法好。

五、龙井茶叶上的白毛是霉变吗

真正的西湖龙井茶是有白色绒毛的，这些绒毛不是发霉的毛，从专业角度来讲，可以称之为茶毫，也可以叫做白毫。西湖龙井茶上绒毛多，是西湖龙井茶新鲜和优质的标志，是好的标志，是可以食用的，并不是发霉变质了。

六、龙井茶上绒毛的好坏

1. 优质龙井茶的外形特征包括扁平、光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整齐、色泽黄绿鲜活。

2. 茶叶的老嫩程度是决定茶叶品质的基础条件，一般龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整齐、色泽黄绿鲜活为佳品。

3. 相反，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄都是质量低次的标志。

4. 龙井茶炒制手法复杂，经过“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等不同的炒制阶段，茶叶上的绒毛已所剩无几，所以有绒毛的龙井茶，不算优质好茶。

关于龙井茶泡出来有绒毛的问题，我们就介绍到这里。希望这些信息能帮助到您，让您更好地了解和欣赏龙井茶。