华安铁观音：千年传承与现代化发展的完美融合

华安县，位于福建省漳州市，以其悠久的茶文化历史和精湛的制茶工艺而闻名。华安铁观音，这一地方特色产品，不仅是当地人民生活的重要组成部分，更是推动华安经济发展的关键动力。

华安茶叶的历史与传承： 据史料记载，华安茶叶栽培始于唐朝，其历史可追溯至千年之前。华安县县城所在地华丰镇，古称茶烘，因茶而得名。华安铁观音曾是古代海上丝绸之路的重要货物，见证了漳州瓷器和福建铁观音通过水道源源不断运往菲利宾、欧洲的辉煌历史。

华安铁观音的发展与现状： 在陈东海县长的领导下，华安县积极传承和发展茶叶产业。华安铁观音已经成为全国铁观音第二大主产区，全县有优质茶园15.5万亩。铁观音的清香型特色制作和消费者需求的多样性满足了各类消费者的需求，使其得到了广大消费者的认可和喜爱。

茶叶加减法： 陈东海提出了“茶叶加减法”的发展策略。做加法，就是实施茶叶+，将茶叶与生态、技术、平台、品牌有机融合。

茶叶+生态： 华安将创建2万亩精品生态茶园，修复茶园生态环境，引导茶农在茶园套种名贵苗木，改善茶园生态环境。

茶叶+技术： 在保持传统铁观音清香型特色制作的基础上，根据消费者多样性的需求，制作浓香、红茶、岩茶等多种系列的铁观音，满足各类消费者的需求。

茶叶+平台： 依托产茶重点村，扶持组建茶叶合作社，实行集约化的经营管理，通过阿里巴巴电商销售平台，在全县各村设立店小二，让茶叶销售接上网络的快车道。

茶叶+品牌： 将华安铁观音十佳品牌作为茶业发展的生力军和引领者，使之与铁观音茶农和专业合作社有机结合，鼓励他们创建生态、有机、绿色茶园，并对他们实行全过程监督和指导。

茶叶+产业链： 在种茶制茶的基础上，通过延伸拓展茶产业链，引进和培育茶食品加工企业，生产出精致高档茶食品，提高茶叶的附加值。

做减法： 减量、减季、减少化肥农药。

减量： 华安将分期、分批进行改造，退茶还田，退茶还林、退茶还菜，提高农业综合经济效益。

减季： 改变铁观音高峰期的五季采茶法，做好春茶、秋茶两季茶，适当采制优质暑茶，打击制售铁观音茶脚，提高铁观音品质。

减少化肥农药： 鼓励使用农家肥、有机肥，减少化肥农药的使用，确保华安铁观音的生态、有机、绿色、安全、健康。

华安县通过“茶叶加减法”，将茶叶产业与生态、技术、平台、品牌、产业链有机融合，推动茶叶产业转型升级，实现了茶叶产业与生态、文化、旅游等产业的融合发展，为华安经济发展注入了新的活力。