安溪铁观音品茶_铁观音价格表和图片

一、认识铁观音：传统与品鉴

铁观音，作为中国十大名茶之一，以其独特的“观音韵”享誉茶坛。它源自福建安溪县，属于青茶类，介于绿茶和红茶之间，为半发酵茶。铁观音的独特之处在于其“观音韵”，表现为兰花香、滋味浓纯，香气馥郁，且有“七泡有余香”的美誉。

二、冲泡铁观音：泡制技巧与选择

1. 冲泡器具：冲泡铁观音时，盖碗和紫砂壶各有优势。紫砂壶保温性、透气性好，能聚茶香，保持茶汤新鲜；盖碗使用方便，价格便宜。根据个人喜好选择。

2. 泡茶方法：烫壶、洗茶、泡茶。首先将紫砂壶和紫砂杯分别放入茶洗中，注入沸水烫洗干净。用茶匙将7~10g铁观音投入紫砂壶中，注入沸水，5秒后倒掉茶汤。再次注入沸水，加盖焖泡5分钟后即可倒出茶汤品饮。

三、铁观音的韵味与品鉴

1. 韵味诠释：铁观音的韵味，俗称“观音韵”，是品质的证明，也是与其他茶叶的区别。传统铁观音的味道是兰花香，观音韵，重如铁，气如兰，绿叶红镶边，七泡有余香。

2. 韵味变迁：一些人为了适应市场需求，对铁观音工艺进行更改，导致一些茶叶香气散发很快，口感下降。在购买时需注意选择。

3. 品鉴要点：品尝铁观音时，可从香气、滋味、颜色等方面进行品鉴。

四、铁观音的饮用时机与功效

1. 饮用时机：

- 早上：清香型铁观音，清理肠胃、稀释血液，预防便秘。

- 下午：浓香型铁观音，增强身体抵抗力，预防感冒。

- 晚上：半发酵的温性清香型铁观音，修补免疫系统、再造细胞。

2. 功效：抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等。

五、铁观音泡茶步骤与顺口溜

1. 泡茶步骤：洗杯、置茶、洗茶、冲泡、出茶、分茶、品茶。

2. 泡法顺口溜：铁观音重香，重甘，重纯。茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。一二三香气高，四五六甘渐增，七八九品茶纯。

六、铁观音泡茶八大程序

1. 洗杯：用开水洗净茶具，确保茶具干净无异味。

2. 落茶：将安溪铁观音茶叶放入茶具中，茶叶放置量约占茶具容量的五分。

3. 冲茶：用滚开的水冲入茶壶或盖瓯，使茶叶在水中充分转动。

4. 刮泡沫：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶水保持清新洁净。

5. 倒茶：将茶水倒入公道杯，然后再从公道杯倒入茶杯。

6. 品茶：品尝茶水的口感、香气和回甘。

7. 添水：在茶水喝到一半时，继续添加开水，使茶水保持温度。

8. 循环往复：根据个人口味，可以多次重复上述步骤，直到茶味变淡为止。

通过以上内容，相信大家对安溪铁观音有了更深入的了解。品茗时，可按照泡制步骤，细细品味铁观音的韵味，感受其独特的魅力。