西湖龙井茶制作方式，原来如此简单易学

西湖龙井茶是中国的绿茶，以其色香味俱佳而闻名于世。制作西湖龙井茶的过程虽然繁琐，但是只要掌握了方法，就能够轻松制作出美味的龙井茶。

1. 采摘茶叶

西湖龙井茶的原料是嫩叶，一般在谷雨前后采摘，每年采摘时间为3-4月份，此时的茶叶为嫩嫩欲滴，质量。

2. 晾干茶叶

采摘下来的茶叶要晾干，待茶叶含水量降20%左右，才能进行下一步的制作。

3. 炒制茶叶

将晾干的茶叶放入炒锅中，用火慢慢炒制，炒制的时间要掌握好，一般为2-3分钟。炒制的过程中要不断翻动茶叶，使其受热均匀。

4. 揉捻茶叶

炒制好的茶叶要进行揉捻，目的是将茶叶的形状捏成扁平的形状。揉捻的时间也要掌握好，一般为20分钟左右。

5. 烘干茶叶

揉捻好的茶叶要进行烘干，将茶叶放入烤箱中，用低温烘干，一般为2-3小时，烘干的时间要根据茶叶的含水量而定。

6. 储存茶叶

烘干好的茶叶要进行储存，将其放入干燥的容器中，避免阳光直射和潮湿。

以上就是西湖龙井茶的制作过程，虽然看上去繁琐，但是只要掌握了方法，就能够轻松制作出美味的龙井茶。