信阳毛尖吧,信阳毛尖为什么不绿

大家好，今天给各位分享信阳毛尖为什么不绿的一些知识，其中也会对信阳毛尖吧进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、毛尖黄汤和绿汤的区别

这两款茶汤的区别主要是在于口感，黄汤的毛尖属于陈茶，至少是两个月以上的，口感上香气浓，偏醇厚一点，而绿汤则是新鲜的毛尖，口感上香气轻，偏甜润。

二、信阳毛尖特点

毛尖的特点就是信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。另外，信阳毛尖还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

三、明前信阳毛尖是黄绿色还是翠绿色

明前信阳毛尖的茶汤颜色应该是翠绿色。明前信阳毛尖属于绿茶类，其特点是细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿。因此，明前信阳毛尖的茶汤呈现出翠绿色，这是其品质优良的表现。

四、信阳毛尖汤浑浊好还是不浑浊

当然泡出来的茶汤特别清澈是最好的，要是浑浊的肯定没有清澈的好，针对泡茶其实很多小伙伴会看一下茶汤的具体颜色，如果我们在泡信阳毛尖茶的时候，有部分小伙伴发现茶汤偏黄或者是偏绿，其实这些都不重要，最为重要的就是茶汤看上去要明亮，并且给人一种晶莹透剔透的感觉，而不是小伙伴们经常说的发暗发灰浑浊等等

五、信阳毛尖好茶的三个标准

1、形：“细、圆、紧、直、多白毫”是信阳毛尖的特点，原料为纯芽头或一芽一叶。匀净度高，没有多余的杂质和碎末。

2、色：银绿翠润，多白毫，是信阳毛尖茶色的特点。信阳毛尖条索鲜绿、光润只有高水准的加工工艺方能将上好的茶鲜叶制成上好的信阳毛尖。

3、香：有明显的毫香，炒豆香、或熟板栗香，清新怡人是信阳毛尖干茶香的特点。但不好的信阳毛尖的干茶中会有一些异味。

六、刚买的毛尖茶泡了未变色

毛尖茶是一种经过特殊加工制成的绿茶，表面覆盖着白毫，有着浓郁的花香和甜味。如果你刚买的毛尖茶泡了未变色，可能是因为泡茶的水温太低或泡茶时间不够长。毛尖茶应以80-85℃的水温进行泡茶，泡茶时间应该在1-2分钟左右。如果还未变色，可适度延长泡茶时间，或者用稍微高一点的水温进行泡茶，这样会更容易让茶叶变色，也能更好地释放出茶叶的香味和味道。

七、信阳毛尖泡后叶子发黄怎么回事

正常情况下信阳毛尖汤色嫩绿黄、黄绿或米黄绿色，但这并不是完全固定的，因为颜色特别是茶汤这个色是和水温以及茶本身还有其他很多因素相关的，水温过高导致茶嫩芽汤死而会出现暗黄色，杀青过度会让绿色减少，而一杯茶水冲泡5道后，茶汤为黄黄的颜色，因为叶绿素完全溶入以前茶水里的缘故，这些都是特殊原因导致，但正宗的信阳毛尖依然是绿黄色为主。

在茶汤颜色里，黄分很多种，如果是暗黄或是乌黄，那应该是陈茶可能性大，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。如果仅仅看到信阳毛尖总发黄，是没办法判断真假或是好坏的。

首先要看是不是新茶，正宗的信阳毛尖，汤色都是翠绿色稍带黄色，如果全部都是黄色，首先在考虑不是正宗的，是否为外地茶（假货），再考虑是否陈茶，或者是新茶兑陈茶等一些比较可能的因素影响导致。

影响信阳毛尖茶汤发黄的原因有：

1、是正宗极品茶叶但泡信阳毛尖水温过高；

3、茶叶存放不对导致跑气或变质：信阳毛尖是绿茶的一种，很容易和空气接触发生氧化反应。茶汤中含有茶多酚，茶多酚与空气接触，在湿热条件下更容易发生酶促氧化变成茶黄素（黄素）、茶红素（红色）、茶褐素（褐色）。所以茶汤会变深红或暗黄。

从影响信阳毛尖泡出来发黄的以上几个因素来看，只能大致分辨信阳毛尖的一些可能性，但却没办法仅仅从汤色一点来区别真假或是陈茶叶还是新茶，但茶水的颜色如果是绿的很厉害，那么可以说是假的信阳毛尖，虽然信阳毛尖是绿茶，但毕竟是经过高温炒制后的干茶，保留的叶绿素都是精华，而不再是非常之绿，正常色应该是绿黄色或米黄绿色为正宗。

其实如果分辨信阳毛尖好坏，最好的是口感、观感等方面结合来看，毕竟光靠看颜色的话无法完全确认，就算有5年以上信阳毛尖经验的朋友，也很难区别这个茶汤发黄的程度到底如何精准，但加上口感等其他因素就比较容易分辨了。

OK，关于信阳毛尖为什么不绿和信阳毛尖吧的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。