观世音铁观音你什么音「铁观音的十个错误你被抓了吗」

今天给各位分享铁观音的十个错误你被抓了吗的知识，其中也会对观世音铁观音你什么音进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、请问大家怎样品味铁观音茶呢

1、怎么品味铁观音？可以从两个方面来讲，一个是客观审评，另一个是平时生活中的品尝。这这两种是不一样的，前者追求的是客观，发现优缺点，后者追求的是极致，刨除缺点，泡出它最好的状态。那么接下来我们分别从这两个方面详细了解。

2、一、在审评上。铁观音是乌龙茶，冲泡方式是使用容量为110ml的盖碗，投茶量为5克，第一冲浸泡2分钟，第二冲也是2分钟，第三冲为3分钟。一般只要泡3冲。在审评过程中，主要从外形，香气，滋味，页底四个方面入手，把铁观音分为特级、一级、二级和三级，特级最好。四个方面中香气和滋味所占比重最高。外形方面，还有再细分干茶的颜色和形状。颜色一般是色泽砂绿，形状要颗粒紧结，记住哦，是砂绿，不是翠绿或者嫩绿。毕竟铁观音是乌龙茶，虽然才用了台湾轻发酵的新工艺，它还是乌龙茶，它的发酵程度也有20%左右，所以不会是翠绿和嫩绿。这些是等级评定的一些专用词语，不同等级，用的词语是不一样的，大家理解起来可能比较抽象。但是用翠绿和嫩绿就一定是错误的。乌龙茶是六大茶类中香气最为丰富的茶类，而铁观音是乌龙茶中香气最有魅力的一个品种。所以鉴定铁观音一定要认真闻盖碗的香气，鉴定它香气的馥郁程度和悠扬程度。对于滋味，最重要的一个因素是观音韵，要品尝它韵味的明显程度。还有茶汤的颜色，看茶汤的清澈度。接下来是页底，页底要判断它的肥厚和鲜嫩度以及色泽是否均匀。以上是专业审评的一些方式，理解比较枯燥。

3、二是平时的品尝。平时的品尝，铁观音可使用的器具有盖碗，紫砂壶等茶器，铁观音不建议用陶壶，因为陶对于瓷器，它的气孔大，不聚香，感受不到铁观音兰花香气的体验，而且茶汤的鲜爽度也没有了。所以建议用瓷器和朱泥原料的紫砂壶。再者关于冲泡，下次投茶量按个人口味为主，可以比例在茶与水1：20左右，出汤时间也是依据投茶量比例和个人口感为主。接下来，最重要的是平时喝茶如何鉴定铁观音的好坏。香气，滋味，和页底。香气要感受它的一个鲜爽度，和香气的饱满程度，就是闻起来舒不舒服，自己这个香气可以持续多久，香气有没有转化。茶汤上面，看看它会不会浑浊，一般浑浊的茶汤喝起来会比较苦涩。观音韵，大家没有比较专业的话就比较不懂得去感受，去尝一下这个茶的回甘。回甘越快越持久的话，也就越好。如果说香气和滋味会比较抽象，一些新的茶友较难理解，那么叶底是一个大家可以从眼睛来识别的方法，看看叶底的颜色匀整不，如果颜色不匀整也就比较不好，然后用手去戳叶底，摸起来舒不舒服，要有一种摸绸缎的感觉，铁观音的叶底有一个说法叫绸缎面。就是摸起来感觉像摸绸缎一样。再下来看看叶底够不够厚，一般越厚，原料是比较好的，成品茶会相对比较好。

4、如果以上的方法还是觉得不够好用，简单，那么有一个最简单粗暴的。就是这个茶喝起来口腔舒不舒服，肠胃会不会难受。如果口腔清爽，整个人越喝越轻松的状态，那么这个茶也就不会茶。如果喝起来，喉咙干干的，舌苔越来越厚，胃也不舒服，那么这个茶肯定好不了，多相信自己的感官体验，少听故事。

二、铁观音泡出来为什么会变得浑浊、变涩

很多人在泡铁观音茶的时候，会奇怪在店家店里喝的时候感觉挺好的，但是到了家里却泡不出那么好喝的铁观音。对于这个问题的根源，有环境的问题，也有对茶叶特质的把握的问题，但很多人往往是因为一个小细节导致泡出来的茶叶不好喝。不少人在冲泡铁观音的时候，为了减少等待的时间，采用用盖碗的盖子去挤压茶叶，来提高茶汤的浓度。这是一个非常错误的动作，除了会使茶汤变得浑浊之外，还会使茶汤变涩。因为铁观音在制作的时候，是通过机械大力揉捻的，必然会挤压出一些茶汁，这些茶汁在茶叶烘干后附着于茶叶表面，少量慢慢溶解于水里可以增加汤水的醇厚度，提高茶汤的滋味浓度。

三、喝铁观音的好处和坏处

1、喝铁观音的好处有延缓衰老，安神解乏以及抑制心血管疾病。喝铁观音一般不会出现坏处，大部分都是饮茶方式不当所导致的，比如空腹饮茶会对脾胃造成影响。

2、像铁观音这类茶叶，当中有着极强的抗氧化活性，能够消除人体细胞中的活性氧分子，从而起到延缓衰老的作用。而且铁观音中的铁、钾等微量元素远高于其他饮品，可以起到预防龋齿跟骨质疏松的情况。另外铁观音还有提神益思的作用，这是因为铁观音当中有咖啡因，能起到兴奋神经，扩展思维的效果。因此经常喝铁观音可以解乏安神，驱除疲劳。喝铁观音还能抑制心脑血管疾病，因为铁观音存在茶多酚，对于脂肪代谢有着很好的促进作用。

3、最后，因为一些人在饮用铁观音的时候采用方法出错，所以对自己的身体造成了一些伤害。比如在空腹状态下饮茶，会对脾胃造成强烈的冲击。因此在喝铁观音的时候，要多注意一下饮茶的注意事项，避免对自己的身体产生危害。

四、我刚买的铁观音为什么头两杯沏出来的茶汤很浑浊呢

1、刚买的铁观音为什么头两杯沏出来的茶汤很浑浊的原因主要有两个，第一个是洗茶不彻底，所有茶叶在冲泡的时候第一步就是洗茶，年份长的一般快速抖动洗茶两道，年份短的洗茶一道，如果未洗茶或者洗的不彻底就会汤色浑浊。

2、第二个是该铁观音是用等级低的毛料制作的，等级低的毛料叶片很老，在杀青的时候形成很多茶渣，冲泡的时候茶汤就会浑浊。

五、铁观音喝起来有点儿酸味，求教

正酸传统铁观音所产生的“正酸”，和天气，合理的制作和茶青本身的内质有很大关系，“看青做青”，根据青叶的走水变化适时的调整做青的轻重，控制青叶的发酵轻重;茶叶本身生长环境的合理;制作时的适合的温度和湿度。这“天地人”的合协统一，才能做出一泡上好的铁观音!正酸的茶是很难得的。青煌酸、正酸、青酸等术语也是茶农们对于高品质铁观音的一种“美称”，书上是没有的，但茶区里面经常听到此术语。其实，这些术语就是对传统正做的高档次铁观音的一种肯定，一般是拨(消)青做法的高档茶(其他做法很少出现)，称呼不一样，但意思是一样的，能达到正酸、青酸的茶，其原料、工艺、天气等都是无可挑剔的。歪酸在摇青和静置阶段，制作者采用拖青和闷青的手段会产生“酸”;在揉捻后，焙茶前这段时间，包在揉布中的茶团静置，在这其间时间掌握不好，会产生“酸”;在南风天情况下，天气潮湿闷热，对青叶的水分散发不利也会产生“酸”，其实“酸”的形成在整个流程中，对茶青发酵的控制不当，都会产生。这些“酸”味其实是一种馊掉的味道，人们错误认识成酸味。“拖酸”是近年来铁观音市场出现的一种完全不同于传统口感的茶，其发酵轻，从采摘到下锅炒的间隔比传统的铁观音要长得多，口感浓烈。最早，“拖酸”的出现是茶农在制作铁观音的过程中，因失误、耽搁等偶然因素制出了“拖酸”茶。没想到，这种茶投放到市场时，很受欢迎，市场的需求量大。于是，就有了专门炒制“拖酸”茶的茶农。“拖酸”的茶口感较浓，能给神经较强的刺激。许多人因为熬夜、喝酒、抽烟，味觉变得迟钝，他们会觉得传统正味的茶没有味道，喝“拖酸”茶才有感觉。所谓的酸，其实就是铁观音韵味达到极点后一种特殊味道的感官体现，由此酸的铁观音，一般泡到几遍后就会呈现花韵，最后才出现明显的观音韵，这就说明前面几泡的酸味是观音韵味的浓缩，也就是精华，是铁观音极品的表现。而其它非正常的酸，其特点很单一，没有香，也没有韵，从头到尾都是单一的“酸”，茶汤滑滑的，平平淡淡，没有变化，这就是歪酸，上不了台面的茶。青皇口味也就是闽南话中说的“煌口香”。也就是音韵的味道。它是一种花香和酸果香很好的融合在一起的一种味道!因其闻有酸，很多不懂茶者以为是歪酸的，也就是拖酸的!此种茶做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，做的不好的有生硬的臭青味或闷青味或臭闷酸味!这类茶因为走水不彻底，发酵度较低，即使有高的，也是假高。因此此类茶冲泡时要快冲快出，否者汤色偏深水偏涩苦!此茶有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触观音的人!此类茶极不耐放。在自然气候下，不到一个月就香水全消。一般都在冰柜速冻保存!

六、为什么我买的铁观音喝起来有酸味，这正常吗

1、不正常铁观音茶叶如果有酸味，可能有以下原因：(茶叶在储存或运输过程中受潮、变质；(茶叶的工艺存在问题，如时间过长、武火不合适等；(茶叶与其他有异味的物品存放在一起，导致异味侵入茶叶

2、如果您购买的铁观音有酸味，建议退货或联系卖家进行处理，如果是自己存放不当导致的酸味，可以将铁观音与其他茶叶或其他贴身物品分开存放，采取防潮、防味的措施，以保证茶叶的品质

铁观音的十个错误你被抓了吗和观世音铁观音你什么音的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！