日照绿茶全解析：制作工艺、饮用季节、香气口感与品质鉴定

大家好，在今天的文章中，我们将深入探讨日照绿茶这一特色茶品的各个方面，包括其制作工艺、适宜饮用季节、香气口感特点、品质鉴定方法，以及如何购买正宗的日照绿茶。以下是详细内容：

一、日照绿茶的制作工艺：炒青与烘青

日照绿茶的制作工艺主要分为炒青和烘青两种。炒青工艺可以更好地激发茶叶的香味，使茶叶外形光滑紧结，呈现出多姿多态的形态。炒青绿茶的茶香高味浓醇，冲泡后芽叶成朵、清汤绿叶、香郁味鲜醇、浓而不苦、回味甘甜。相比之下，烘青工艺虽然也能制作出色香味俱佳的绿茶，但相比炒青，口感和香味上略有逊色。

二、日照绿茶的适宜饮用季节

日照绿茶适合在秋季和春季饮用。秋茶品质高，香气浓郁，口感醇厚，耐冲泡性极佳，价格亲民，是日照绿茶休园期的口粮最佳选择。春茶则最早在四月初开始，经过整个冬季的营养积累，茶叶内含营养价值高，外观漂亮，品质上乘。

三、日照绿茶的香气和口感

日照绿茶的香气和口感是其独特的魅力所在。春茶特征为茶叶嫩小叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香，具有浓郁的板栗香和豌豆鲜味。夏茶口感上香气浓烈，有种特有的秋茶香，与铁观音的兰花香相似，茶多酚含量降低，因此没有苦涩感。相比而言，夏茶的品质介于春茶和秋茶之间。

四、如何判断日照绿茶的优劣

判断日照绿茶的优劣可以从以下几个方面进行：

1. 外形：绿叶的外形、色泽是判定茶叶品质的重要因素，包括茶叶的嫩度、净度、匀度、色泽等。

2. 香气：即茶香，以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳。

3. 滋味：茶汤醇厚、鲜爽者说明水浸出物含量多，茶叶品质好。

4. 汤色：也称“水色”，如绿茶的汤色清碧明亮。

5. 叶底：叶底可以体现茶叶质感及老嫩程度。色泽明亮且质地一致，说明制茶工艺良好。叶底的芽尖及组织细密、柔软、多毫则说明茶叶嫩度高。

五、圣谷山茶叶介绍

圣谷山，是日照圣谷山茶场有限公司旗下的品牌，集茶园种植、茶叶加工及销售于一体的实体单位。其前身为2002年成立的日照圣谷经贸有限公司，2012年更名为日照圣谷山茶场有限公司。公司坐落于“江北绿茶第一镇”—日照市岚山区巨峰镇，拥有经过方圆认证集团认证的高端有机茶园400余亩、美国雨林认证茶园115亩。

六、日照购买正宗绿茶的途径

想在日照购买正宗的绿茶，可以直接开车前往种茶基地，如巨峰、后村、黄墩等地。也可以直接去这些地方的茶厂。

七、日照绿茶的知名产地

日照市巨峰号称绿茶百里长廊，巨峰薄家口当属绿茶中心。薄家口周边村庄山高岭薄，土质疏松，透气性好，非常适合茶树生长。鲜叶含水分少，茶品质清香。在茶乡货比三家，茶质优劣自然知晓。

就是关于日照绿茶的详细介绍，希望能对大家有所帮助。