西湖龙井茗作2000绿茶,杭州龙井茶炒茶比赛

大家好，今天给各位分享杭州龙井茶炒茶比赛的一些知识，其中也会对西湖龙井茗作2000绿茶进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、古禹龙井创始人

1、杭州古禹弘龙茶文化发展有限公司创始人张卫国始，终为了中华茶文化的传承不遗余力。

2、2019年12月7日，张卫国作为西湖龙井传承创新工匠被邀赴印度尼西亚参加皇室庆典大礼，弘扬传播我国茶文化。

3、此次印尼之行，张卫国大力宣传西湖龙井茶文化，其专业知识深受好评。

4、张卫国自幼爱茶，1998年开始从事制茶。在传统制茶工艺的基础上。

5、推陈出新，潜心研制20年，张卫国以鲜叶摊放时的酶促反应，炒制时锅温热的化学变化及手法力的物理变化。

6、创立了以“太极理念”为核心的炒茶技艺，极大的提高了茶叶细胞的破壁率。

7、使茶叶内大分子结构的功效物质裂解成易被人体吸收利用的活性小分子物质。

8、2018年，张卫国正式创立杭州古禹弘龙茶文化发展有限公司，围绕“太极理念”炒茶技艺，专供高品质西湖龙井茶。

二、龙井炒茶特点

1.抓：大拇指分开,其余四指并拢,掌心向下,稍呈弧形,抓住茶叶作上下抖,托,使茶叶沿锅壁前后往复运动,并使手里的茶叶里外交换。2.抖：五指分开,将手中茶叶轻轻均匀地抖散落入锅中。3.搭：茶叶抖落入锅中后,即手掌向下,顺势朝锅底茶叶压去,使茶叶自然舒展成扁平状。4.拓：手贴茶,茶贴锅,将茶叶从锅底沿锅壁带上,以便重复下一个抖的动作。5.捺：用四指和掌心压茶叶,促使茶叶扁平成条.主要用在青锅后阶段。6.推：把抓到靠身后锅壁上的茶叶,用手掌向锅底和前锅壁推去,使茶叶在推炒中变得扁平,光滑。7.扣：手法与抓相似,但用力较大,用腕力将茶叶扣紧,使茶叶条索紧直。8.甩：将拓起或抓起的茶叶利用变换手法瞬间,迅速在手中替换,起到理条和散发水分的作用.主要用于辉锅前期。9.磨：在用抓,推动时用较快的速度往复运动,使手,茶,锅壁间不断摩擦,以增加茶叶的光滑度,并磨去茸毛，主要用于辉锅后期。10.压：并无专用手法,在抓,推,磨动作时,加大对茶叶的压力,促使茶叶更平整光滑。

三、西湖龙井炒制过程

1、西湖龙井茶是中国传统名茶之一，炒制工艺独特，以下是一般的炒制过程：

2、摘采：在春季清明节前后，选用嫩芽嫩叶，新鲜度和质量最佳的茶叶，用手摘下，尽量避免损伤嫩芽。

3、静置：将采摘的茶叶放置在竹篮或薄纱布上静置，使茶叶表面的水分蒸发，变得稍微干燥。

4、揉捻：将静置的茶叶倒入揉捻机中，进行揉捻，使茶叶的细胞结构破坏，释放茶汁。

5、烘干：揉捻后的茶叶需要进行烘干，将其放入烘干机中，烤至茶叶呈现出浅黄色，使茶叶中的水分彻底蒸发。

6、炒制：在烘干完成后，将茶叶放入锅中进行炒制。龙井茶的炒制分为初炒和回炒两个阶段，初炒时火力较大，回炒时火力较小。

7、包装：经过炒制后，龙井茶需要冷却，然后用纸或塑料袋进行包装，保持其新鲜度和风味。

8、炒制过程中要掌握好火候，避免炒过头或不足。

9、茶叶的质量、新鲜度和炒制技艺都会影响到茶叶的品质和口感。

10、在储存和运输过程中，要保持茶叶的干燥和避免受潮、霉变等情况。

四、狮牌龙井怎么样

杭州狮牌龙井总部是西湖龙井茶核心产区狮峰山下，是生产西湖龙井最早的两家老字号茶企业之一。企业聘有高级炒茶师及专业技术人员，所有茶叶都有统一甄选，被较多消费者热捧，非常值得一试。

五、元狮牌龙井怎么样

1、元狮茶业座落于西子湖畔，西湖龙井的核心原产地杭州西湖区，揽山林之盛，林壑秀，秉承“恪守本源，匠心传承”的制茶理念，集合传统制茶工艺和现代化先进标准技术。

2、元狮龙井选自西湖龙井核心一级产区，明前头采，早、鲜、嫩。两叶一芽，干茶外形扁平光滑，糙米色泛宝光，甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，仿佛有种太和之气，弥尔齿颊之间

六、狮牌龙井和狮峰牌龙井哪个好

1、1：狮牌西湖龙井：杭州狮峰茶叶有限公司，创建于1985年，是一家秉承西湖龙井传统工艺，集研发、生产、营销于一体的专业企业。公司有两名国家级评茶师、三十多名高级炒茶师以及十数名专业技术人员。公司坚持对所有的产品按照统一加工场地、统一收购鲜叶、统一加工标准、统一手工炒制的原则，创造西湖龙井茶品牌的最优化，保证消费者买到的每一颗茶叶都产自原产地。

2、2：狮峰牌西湖龙井：狮峰是浙江省茶叶集团股份有限公司旗下的龙井茶品牌，其前身为成立于1950年的浙江省茶叶公司，拥有60多年制茶经验。狮峰品牌是以西湖龙井优质产地狮子峰命名而来，以形象的产地名称映衬西湖龙井甘甜醇和，优雅清高茶叶品质。

七、请问在杭州哪里能买到正宗的龙井茶

1、虽然在梅家坞、龙井村等好多地方都能买到龙井茶，但在景点的价格和品质是无法保证的，时间比较紧张的，可以在市区的老字号的茶叶专卖店里买，只是会多掏点钱买，但保险系数比较大一些；或者在大型的超市买，缺点是有可能保存的时间相对会久一点了，没那么新鲜。其实西湖龙井最大的产区在龙坞，龙坞和梅家坞就隔着一个山头，但是游客相比少很多，如果时间宽裕，可以直接奔向龙坞的几个村子。

2、进村会看到很多人家都在炒茶，这里绝对是正宗的西湖龙井，价格可以参考市场价，只是比某宝上贵一点点，品质上基本都是当季的比较新鲜。

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