碧螺春：探寻绿茶之美与红茶之别

大家好！我们将深入探讨一个常见的茶叶疑问：江苏碧螺春是否属于绿茶？我们也将了解一些关于碧螺春的历史、特点以及与红茶的区别。以下是关于碧螺春的全面介绍。

一、碧螺春的基本介绍

碧螺春，作为我国传统的六大茶类之一，是一种绿茶。它源于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因其独特的地理环境，又被称为洞庭碧螺春。碧螺春的历史悠久，已有1000多年，是汉族传统名茶。它以其“四绝”——形美、色艳、香浓、味醇而闻名于世。

二、碧螺春的起源与特点

碧螺春的起源有一个美丽的传说。当地民间最早称其为洞庭茶，又称“吓煞人香”。相传，一位尼姑上山游春时，摘了几片茶叶泡茶，香气扑鼻，她不禁脱口而出“香得吓煞人”，于是当地人便将此茶命名为“吓煞人香”。碧螺春的外形条索纤细，白毫隐翠，泡成茶后色淡绿明亮，滋味幽香浓郁，饮后有回甜之感。

三、碧螺春与红茶的区别

碧螺春是一款非发酵绿茶，而红茶属于发酵类茶叶。碧螺春与红茶在制作工艺、口感和香气上都有所不同。碧螺春以其清新爽口、甘香回味等特点著称，是中国十大名茶之一。

四、正宗碧螺春的口味与制作

正宗碧螺春茶具有清香高爽、甘韵悠长的特点。茶汤清澈明亮，色泽翠绿，口感鲜爽，入口后有淡淡的花果香气和微苦的回甘。其茶叶选用嫩芽，采摘时间严格控制，制作过程精细，以手工揉捻为主，保留了茶叶的天然香气和营养成分。

五、碧螺春的地理标志与品种

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，因此又称“洞庭碧螺春”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。

六、碧螺春的口感与饮用

碧螺春的口感独特，具有清香高爽、甘韵悠长的特点。茶汤清澈明亮，色泽翠绿，口感鲜爽，入口后有淡淡的花果香气和微苦的回甘。饮后茶汤余味悠长，耐泡性好。

通过以上介绍，相信大家对碧螺春有了更深入的了解。碧螺春作为我国传统名茶，不仅具有独特的口感和香气，更蕴含着丰富的文化内涵。希望这篇文章能帮助大家更好地认识碧螺春，享受这一杯清香的茶饮。