自制桂花茶与美食分享

大家好，桂花，这一种在我国传统中常被视为吉祥、高洁的花卉，不仅美艳，更因其独特的香气，成为多种美食与饮品中的常用元素。桂花茶便以其独特的风味和多样的做法，受到许多人的喜爱。我将为大家详细介绍如何自制干桂花茶，并分享几种桂花美食的制作方法。

一、桂花茶的基本制作

1. 桂花茶泡水喝的做法

- 原料：桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。

- 做法：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌均匀饮用。

2. 桂花茶的其他做法

- 原料：桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。

- 做法：锅中放300ml水，然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾，接着转小火继续煮30分钟，过滤后加入冰糖拌匀即成。

二、桂花美食的做法

1. 桂花甜汤

- 做法：桂花、红枣和适量的水放入锅中，用中小火煮约30分钟，直到水变成焦糖色。然后加入适量的冰糖，继续煮至冰糖溶解。最后将甜汤倒入碗中，稍微冷却即可食用。

2. 桂花制香

- 做法：新鲜桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1杯、桂花香料少许、肉桂粉少许、盐少许。先将新鲜桂花剁碎备用，然后将冰糖、水、桂花香料和肉桂粉用中大火加热溶解。待冒大泡泡的时候放入少量盐，等转成小气泡的时候把刚才剁好的桂花放入，改极小火慢煮至冰糖完全融化、成为糖浆即可。

3. 桂花鱼汤

- 做法：桂花鱼用刀片成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀拌至上浆，腌制十分钟。丝瓜洗净去皮，改刀切成丝瓜片。锅里倒入一大碗水，加一片姜片，煮开，倒丝瓜，再大火煮开，倒入腌制好的鱼片，轻轻用锅勺摊匀，再煮开就可以了。

4. 桂花汤

- 做法：乌梅10颗、甘草5片、山楂15片、冰糖2块（约40克）。将乌梅、甘草、山楂洗净放入锅中，加大半锅水（约1000ML），浸泡1个小时。浸泡1个小时后开大火煮上，烧开后转小火煮40分钟，加入冰糖融化，然后熄火。等到自然冷却后，装入玻璃容器中，入冰箱冷藏2个小时就可以取出来喝了。

5. 围炉煮茶水果茶

- 做法：龙眼绿茶：烤香龙眼，再加绿茶，加入开水。奶茶：先烤红茶，再加红糖炒香，加入牛奶和适量水。果茶：红茶＋橙子、雪梨、苹果等水果。也可搭配陈皮、枸杞、玫瑰；罗汉果、桂圆、桂花等。也可加入适量糖或者蜂蜜，根据自己的喜好搭配。

就是关于桂花茶的制作方法以及一些桂花美食的做法，希望对大家有所帮助。无论是泡水喝，还是用来制作甜品，桂花都能带来独特的香气和美好的口感。让我们一起动手，享受桂花带来的美好吧！