茉莉花茶制作全解：从采摘到饮用的详细过程

大家好，关于茉莉花茶的制作，相信很多人对其过程并不十分了解。我将为大家详细讲解茉莉花茶的制作过程，包括茉莉花如何烘干以及如何制作茉莉花茶饮料。这些知识点不仅可以帮助你更好地了解茉莉花茶，还能激发你对茶文化的兴趣。

茉莉花茶的制作过程

茉莉花茶的制作大致分为七个步骤：

1. 窨制：这是茉莉花茶制作的核心步骤。成熟的茉莉花在酶、温度、水分、氧气等共同作用下，分解出芳香物质，不断释放香气。茶胚吸收香气的同时，也吸收了大量的水分，在湿热作用下，茶胚发生化学变化，逐渐形成茉莉花茶特有的色、香、味。

2. 绿茶茶胚的处理：窨制茉莉花茶的茶胚，通常是采用绿茶毛茶，根据茶胚制作的标准要求，进行搭配制作。干燥的作用是散发水闷气、陈味、粗老味和其他杂味，显露出正常的绿茶香味。冷却则是为了使茶胚复火后，茶堆温度降至与室温差不多时，才能进行窨制。

3. 茉莉花的养护：为了减轻茉莉花在运输途中互相挤压、碰撞产生的热量，使其尽快恢复活性及生机，需要摊晾。还需要通过筛花、玉兰花打底等步骤，促进茉莉花生机旺盛，促进开放，猛烈吐香。

4. 拼和：将前期处理好的茉莉花与绿茶拌和在一起，让茉莉花吐香，绿茶吸香。

5. 窨制：窨制分为箱窨、块窨、囤窨。一般情况下，都是采用“堆窨”，省工、迅速、方便。

6. 通花散热：目的是散热降温、通气补氧、散发其他有害气体及杂味。

7. 起花：窨制10～12小时后，鲜花失去生机活性，绿茶也吸足了香气，必须快速“起花”。否则，茉莉花茶在湿热作用下，花渣会变黄熟，出现闷黄味、酒精味，影响口感质量。

茉莉花茶饮料的制作

茉莉花奶茶的制作原料包括茉莉花茶包、雀巢奶精粉、糖水和炼乳。制作步骤如下：

1. 用冲茶壶装500cc水，烧开。

2. 水开后，把两个茉莉花茶包放入壶中，抖出茶味。

3. 取出茶包，依次加入糖水20cc、炼乳20cc、两勺雀巢奶精粉。

4. 用搅拌勺搅拌均匀，将原茶包重新吊在壶中即可。

儿童做茉莉花茶的方法

茉莉花茶不仅口感清新，而且具有一定的健康益处。以下是为儿童制作茉莉花茶的方法：

1. 选择茉莉花：如果是使用茉莉花干，需要先用温水浸泡10-15分钟，使其充分展开；如果是新鲜茉莉花，可以直接使用。

2. 泡茶：在玻璃杯或瓷杯中放入适量的茉莉花。

3. 烧水：用刚烧开的热水冲泡茉莉花，水温约为90-95℃。

4. 等待：让茉莉花在热水中浸泡约3-5分钟，使其充分释放出香气。

5. 调味：根据孩子的口味，可以加入少量的蜂蜜或柠檬片增加风味。

6. 饮用：将泡好的茉莉花茶倒入杯中，稍微冷却后即可饮用。

东方树叶蓝色茉莉花茶的制作

东方树叶蓝色茉莉花茶源自中国传统茶文化，选用质优、新鲜的茉莉花与茶叶相互熏制，风味甘醇。具体制作步骤如下：

1. 将茶叶和茉莉花混合入茶壶中，用90℃-95℃的温水浸泡3-5分钟。

2. 可适量加入纯净水稀释口感，另外可依个人喜好添加蜂蜜、柠檬等调味。

3. 每次冲泡8克左右，可重复冲泡3-5次，品尝其中的清香。

在家制作茉莉花茶

要在自己家制作和外面一样的茉莉花茶，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：新鲜茉莉花、绿茶、罗汉果、冰糖。

2. 采摘茉莉花：选择清晨时分，当茉莉花苞饱满、香气最浓郁时采摘。将采摘下来的茉莉花洗净，放在通风处晾干。

3. 绿茶制作：将绿茶放入炒锅，用小火慢慢炒至茶叶变黄，炒好后放入密封罐中保存。

4. 泡制茉莉花茶：将晾干的茉莉花和绿茶一起放入养生壶，加入适量清水和冰糖。接通电源，选择花茶功能，开始煮制。煮好的花茶倒入杯中，即可享用。

5. 重复泡制：可以多次泡制，直到茉莉花味道变淡为止。

茉莉花采摘制茶方法

茉莉花富含精油，香气怡人，适合用来做花茶。采摘茉莉花最好在清晨，这时候刚刚盛开，香气足。采摘后不清洗，用一个小筐装新鲜的茉莉花。及时的烘干有利于保存香气，把茉莉花平铺于托盘，挑出花梗。烤箱温度设定为100度，这个温度最为适宜，能够保存香气，又能使其干燥。烘干后，用一个干净的密封盒储存干茉莉花，这样制作出的干品可以保存一年，以后可以随时喝到茉莉花茶。

怎样自制茉莉花茶

1. 先把茶叶（一般都是选用上好的绿茶）用容器盛放在火上缓慢加热，至茶叶感到烫手时为止，凉后放入盒内备用。

2. 采摘吐香正浓的茉莉花放入盒内（50克茶叶约需10至20朵花），与茶叶混和均匀，不要盖盖，使其自然完成茉莉花吐香与茶叶吸香过程。大约一个整天时间以后，把花从茶叶中拣出来，再将茶叶于火上烘热去潮，冷却后即成茉莉花茶。

3. 焙干后的茉莉花也可留在茶叶内。

4. 如欲茶叶香气更浓些，以上过程可以反复进行若干次。

关于怎样制作茉莉花茶的分享就到这里，希望这些知识点能帮助你更好地了解茉莉花茶的制作过程，激发你对茶文化的兴趣。