从选料到烘焙，全程介绍,小种红茶的标准制作流程

小种红茶是一种的红茶品种，它的制作过程非常繁琐，需要经过多个步骤才能完成。下面就让我们来揭秘一下小种红茶的标准制作流程吧！

小种红茶的制作首先要选取优质的茶叶原料。这些原料必须是在春季采摘的嫩叶，嫩度要达到五六分开，叶片形状要完整，无损伤，色泽鲜绿。

将采摘好的茶叶放入萎凋机内，进行萎凋处理。萎凋的目的是让茶叶的水分逐渐散失，使茶叶变软，便于揉捻。萎凋时间约为2-3个小时。

将萎凋后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻。揉捻的目的是让茶叶在机器的摩擦力下，逐渐变形，释放出茶汁，使茶叶的纤维更加柔软。揉捻的时间一般为1-2个小时。

揉捻完成后，将茶叶放入发酵房中进行发酵处理。发酵的目的是让茶叶中的酶类物质逐渐分解，产生出香气和色泽。发酵时间约为2-3个小时。

发酵完成后，将茶叶放入烘焙机中进行烘焙处理。烘焙的目的是让茶叶中的水分逐渐挥发，使茶叶变得干燥，便于保存。烘焙的时间一般为30-40分钟。

烘焙完成后，将茶叶进行分级处理。分级的目的是根据茶叶的大小和形状，将茶叶分成不同的等级，以便于不同的销售需求。

，将分级好的茶叶进行包装处理。小种红茶的包装采用铝箔袋或者纸盒包装，以保证茶叶的新鲜度和口感。

以上就是小种红茶的标准制作流程，这个过程需要经过多个步骤，每个步骤都需要仔细的处理和控制，才能制作出优质的小种红茶。