红茶清洗、处理、调味与保存全攻略

大家好！在品茶的世界里，红茶以其独特的风味和丰富的营养价值，深受茶友们的喜爱。关于红茶的清洗、保存、调味等方面，很多茶友却感到一头雾水。我将为大家详细讲解红茶的清洗、处理、调味和保存方法，希望对大家有所帮助。

一、红茶的清洗

清洗红茶是保证茶叶卫生、口感的关键步骤。以下是红茶清洗的三个要点：

1. 水量：以刚没过茶叶为宜，不宜过多。

2. 水温：以80度热开水为宜，水温不宜过高。

3. 时间：控制在三秒内快速洗茶，时间不宜过长。

二、桂花的清洗方法

桂花是制作各种茶饮的重要材料，清洗桂花的步骤如下：

1. 过筛或挑杂质：将采下来的桂花过筛，或用手、镊子等工具将杂质挑出。

2. 冲洗：用水大致冲洗去完杂质的桂花，再加入少量天然洗洁剂，用水大冲五遍后，浸泡五分钟左右。

3. 盐水浸泡：将桂花浸泡在淡盐水中十分钟以上。

4. 冲洗：用纯净水或凉白开轻冲泡过盐水的桂花。

5. 吸水：用食用卫生纸大致将桂花的水分吸掉。

6. 吹干：用吹风机将处理过的桂花吹干。

7. 保存或加工：将处理好的桂花冷冻起来备用，或制作成桂花蜜、桂花酿等产品。

三、茶叶灰尘的处理

洗茶的目的在于清洗茶叶表面的灰尘污物，润茶、醒茶。以下是一些关于洗茶的处理方法：

1. 心理作用：喝茶如果不加以清洗，心理上总有一种脏脏的感觉。

2. 洗茶的作用：清洗茶叶上的灰尘污物；润茶，醒茶的作用。

3. 绿茶、红茶：绿茶、红茶在加工过程当中都是经过高温烘干和炒干的，相对比较干净。为了更好地品尝到茶叶原有的味道，尽量不洗茶。

四、红茶的调味

红茶的喝法众多，以下是一些常见的红茶调味方法：

1. 蜂蜜红茶：80度热水泡红茶，待水温降至60度时加入蜂蜜。

2. 奶茶：80度热水泡红茶，根据口味加入鲜奶和各类水果块或原汁。

3. 水果红茶：80度热水泡红茶，根据口味加入各类水果块或原汁。

4. 俄罗斯红茶：80度热水泡红茶，加入鲜草莓。

5. 柠檬红茶：80度热水泡红茶，加入适量柠檬片或柠檬汁、冰糖，冷藏后饮用。

6. 玫瑰花味红茶：红茶3g，玫瑰花味花草茶3g，水200ml，功效：活血美肤、预防便秘、降火气等。

7. 金盏菊味红茶：红茶3g，金盏菊味花草茶3g，水200ml，功效：消炎、抗菌、行气活血等。

8. 薄荷味红茶：红茶3g，薄荷味花草茶3g，水200ml，功效：缓解神经痛、风湿关节痛、止咳、消炎等。

五、红茶的保存

储存红茶要保证茶叶品质，以下是一些常见的红茶保存方法：

1. 罐装：检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。

2. 陶瓷坛：选用干燥无异味、密闭的陶瓷坛，用牛皮纸将茶叶包好，中间嵌放石灰袋，用棉花包盖紧。

3. 热水瓶：热水瓶的密封防潮、防异味效果非常好，适合存放茶叶。

4. 食品袋：先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，装入无孔隙的塑料食品袋内，挤出空气，扎紧袋口，最后放入干燥无味密闭的铁筒内。

六、如何制作红茶

1. 加入柠檬汁：柠檬汁中的酸性物质可以改变红茶中茶叶碱性的物质成分，使茶叶中的花色素和儿茶素释放出来，使红茶颜色更加鲜艳。柠檬汁还可以减轻苦味，提升口感。

2. 控制泡茶时间和水温：泡茶时间和水温也会影响茶水的颜色。

3. 增加茶叶用量：适当增加茶叶的用量或选择较新鲜的茶叶也可以提高红茶的颜色饱和度。

4. 避免过度泡茶：过度泡茶或过摇茶叶会导致茶水苦涩并破坏茶叶的营养成分。

七、红茶炒干和晒干

1. 炒干：红茶需要炒，目的是使鲜叶失去一部分水分，叶片变软，青草气消失，并散发出香气。

2. 晒干：晒干红茶不能达到炒干的效果。

红茶作为一种深受欢迎的饮品，了解其清洗、处理、调味和保存方法对茶友来说至关重要。希望本文的讲解能帮助大家更好地享受红茶带来的美好体验。