金骏眉红茶：真假辨别与品鉴指南

大家好，今天我们将深入探讨金骏眉这一红茶中的珍品，并解答关于其真假辨别及品鉴的相关问题。金骏眉以其独特的香气、口感和品质，赢得了茶友们的喜爱。如何准确辨别金骏眉的真假，以及了解其颜色、香气、口感等方面的特点，对于茶友来说至关重要。

一、金骏眉的感官鉴别

鉴别金骏眉的真假，首先需要从感官入手。专家们通常通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官手段进行判断，这是评定茶叶等级最通用的方法。以下是一些具体的鉴别方法：

1. 观外形

好的金骏眉干茶条索壮实紧结，秀挺略弯曲，似海马型，有锋苗，匀整，且没有茶末和杂物。相反，劣质或假金骏眉的干茶条索较为松散，欠紧实，粗细长短不一，断碎多，还有茶片或茶末，甚至夹有杂物。

2. 金骏眉染色如何分辨

正宗的金骏眉条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。市面上流传的金骏眉应该是金黄色，金黄色绒毛多乃是误传。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索，让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。

二、金骏眉的冲泡与品鉴

1. 耐泡度

金骏眉的耐泡度是衡量其品质的一个重要方面。好茶耐冲泡，劣茶不耐冲。正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。

2. 汤色与香气

正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大。

正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡。

三、金骏眉的颜色与区别

金骏眉的颜色主要分为茶干和茶汤的颜色。正山金骏眉和外山金骏眉在颜色上有一定的区别。

1. 正山金骏眉

正山金骏眉的茶干颜色通常为三黄七黑，看上去偏灰。这是因为正山金骏眉的生长环境较为寒冷，茶叶中的叶绿素分解较少，所以颜色较深。

2. 外山金骏眉

外山金骏眉的茶干颜色较金黄色，这是因为外山金骏眉的生长环境相对较温暖，茶叶中的叶绿素分解较多，所以颜色较浅。

四、金骏眉的口感与特点

金骏眉在形状上条索紧细、隽茂、重实；色泽上金、黄、黑相间，色润；香气上复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显，且有红薯香；滋味上滋味醇厚、甘甜爽滑。

五、金骏眉的甜度与原因

金骏眉茶有的甜有的不甜，原因有以下几点：

1. 发酵过程中堆积太密，或者是发酵过度了喝着会有很明显的感觉茶汤不甜。

2. 红茶放的时间太长了，红茶受潮了，保存不当也会不甜。

3. 水分过高，红茶在堆起来的时候会经历又一次的发酵，这就容易导致茶叶发酵过了头，从而不甜。

4. 存放不当，致使茶叶受潮，茶叶内含物质氧化进程没有完全停止，就会因某些不利红茶味道的物质过高，导致茶汤不甜。

5. 冲泡红茶时如果水温过高，也会导致出现酸味，建议大家在泡红茶时，尤其是全芽的金骏眉，适当降低一下温度，不要用沸水直接冲泡，最合适的温度是80-90℃。

六、桐木关金骏眉与武夷山金骏眉的区别

桐木关金骏眉是正宗的武夷山金骏眉。武夷山市星村镇桐木村，是正宗金骏眉的唯一原产地。采摘当地原料、按当地特有的红茶工艺制成。金骏眉除了拥有一般红茶的“醇”之特性外，还有着它独特的蜜香桂圆味、山场气韵。

七、金骏眉是黄芽好还是黑芽好

金骏眉是红茶中的极品，采摘福建武夷山自然保护区内高海拔山上的野生茶树，经过师傅手工制作，才能成品。金骏眉茶叶中富含有咖啡碱、茶碱，具有利尿作用，可以治疗急性黄疸型肝炎。咖啡碱还能强心、促进血液循环，预防心肌梗塞。茶多酚能活血化瘀、防止动脉硬化。据研究发现，长期饮茶的人，高血压和冠心病的发生率较低。茶多酚和鞣酸还可以凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。如果破皮了，可以立即用浓茶冲洗患处，达到消炎杀菌的作用。

就是关于金骏眉的真假辨别及品鉴的相关内容，希望对大家有所帮助。