金骏眉：探寻中国红茶的色泽、香气与文化底蕴

中国金骏眉，作为一款享誉全球的优质红茶，承载着深厚的文化底蕴，是中国茶文化的杰出代表。产于福建省福州市，它以其独特的色泽、香气、口感和品质，赢得了茶界的广泛赞誉。本文将深入解析金骏眉的品鉴、制作以及其在中国茶文化中的地位。

品鉴之道：四维品鉴法

品鉴金骏眉，需注重色、香、味、形四个维度。汤色红艳清澈，透亮如金，是金骏眉色泽的显著特征。其香气浓郁，果香、花香交织，令人陶醉。口感上，金骏眉醇厚回甘，带有微微的甜度，回味悠长。至于形态，条索紧结，色泽黑亮，富有弹性，为茶叶之美。

制作工艺：五步成茶

金骏眉的制作工艺严谨，分为摆青、杀青、揉捻、发酵、烘干五个步骤。摆青过程中，鲜叶在竹席上自然萎凋，软化茶叶。杀青环节，高温烘焙鲜叶，停止发酵，保持茶叶鲜艳。揉捻环节，将杀青后的叶子揉捻成条索，为发酵做准备。发酵环节，将揉捻好的茶叶置于潮湿环境中，使其产生独特的香气和口感。烘干环节，将发酵好的茶叶烘干，以确保其保存效果。

文化传承：历史渊源

金骏眉的历史可追溯至清朝乾隆年间。相传，茶农陈忠庵在采摘茶叶时不慎将芽头摘断，便将这些芽头制成金骏眉茶。口感醇厚、香气浓郁的它，深受皇室喜爱。随着时间的推移，金骏眉逐渐成为福建红茶的代名词，成为中国茶文化的瑰宝。

中国金骏眉不仅以其鲜艳的色泽、浓郁的香气、醇厚的口感和独特的品质赢得茶界的青睐，更承载着丰富的文化内涵。对于茶叶爱好者和文化爱好者来说，深入理解金骏眉的品鉴、制作和文化，无疑具有极高的价值。