从采摘到制作，一步步教你做好茶叶(福鼎白茶萎凋草茶工艺详解)

福鼎白茶是中国传统名茶之一，以其色泽白翠、香气清高、口感醇厚而闻名于世。而萎凋草茶则是福鼎白茶中的一种，制作工艺繁琐，但口感更加醇厚，深受茶客们的喜爱。下面就从采摘到制作，为大家详细介绍福鼎白茶萎凋草茶的制作工艺。

福鼎白茶采摘时间一般在清明谷雨之间，以嫩叶为主，一般采摘二叶一芽或一叶一芽。而萎凋草茶则需选用更嫩更嫩的一芽一叶，采摘后要立即送到制茶厂进行制作。

萎凋是福鼎白茶制作中非常重要的一个环节，也是制作萎凋草茶的关键步骤。将采摘回来的茶叶放置在通风良好的凉亭里，进行自然萎凋。萎凋时间一般在3-4个小时左右，视天气和茶叶新鲜程度而定。萎凋后的茶叶，颜色由鲜绿变为暗绿，质地变得柔软。

将萎凋后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻。揉捻的目的是让茶叶中的细胞液体流出，使茶叶变得更加柔软，方便后续的烘干和卷曲。揉捻的时间一般在20-30分钟左右，视茶叶品种和制作要求而定。

揉捻后的茶叶需要进行烘干处理。烘干的目的是让茶叶中的水分蒸发，使茶叶干燥，防止霉变。烘干的温度和时间也是制作萎凋草茶的关键。一般来说，烘干温度控制在80℃左右，时间在20-30分钟左右，视茶叶新鲜程度和制作要求而定。

烘干后的茶叶需要进行卷曲处理。卷曲的目的是让茶叶形成特殊的形状，增加茶叶的观赏性和口感。卷曲的方法有手工卷曲和机器卷曲两种。手工卷曲需要经验丰富的制茶师傅进行，而机器卷曲则更加普遍和高效。

卷曲后的茶叶需要进行筛分处理。筛分的目的是将茶叶按照大小和形状进行分类，使茶叶更加整齐和美观。筛分后的茶叶，即为终的萎凋草茶。

以上就是福鼎白茶萎凋草茶的制作工艺详解。制作萎凋草茶虽然繁琐，但是制作出来的茶叶口感更加醇厚，深受茶客们的喜爱。如果您对福鼎白茶萎凋草茶有兴趣，可以尝试自己制作一下，也可以去福鼎品尝正宗的福鼎白茶。