老白茶分类解析：贡眉与寿眉的区别与特点

大家好，今天我们将深入探讨老白茶这一独特的茶类，特别是它属于贡眉还是寿眉的问题。白茶寿眉和贡眉，这两种茶类虽然常被提及，但许多人对其了解并不深入。我们将通过以下几个部分来梳理这一话题。

一、白茶的属性与分类

需要明确的是，白茶并不属于生茶或熟茶。普洱茶的生熟之分主要基于是否经过“渥堆”这一发酵工序。而白茶，作为六大茶类之一，是一种轻微发酵的茶，其属性偏凉，主要产于福建政和、福鼎、松溪、建阳等地。白茶的制作过程包括采摘茶树嫩芽、鲜叶等原料，经过萎凋、干燥等工艺制成。

二、老白茶的原料与品种

老白茶是指存放多年的白茶，其品种主要包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。这些品种的区别主要在于原料的采摘标准和加工工艺。白毫银针是白茶中的极品，原料为白茶的芽头；而白牡丹则是一芽一、二叶制成；贡眉和寿眉则相对较为常见。

三、贡眉与寿眉的区别

贡眉和寿眉虽然都是由菜茶有性群体茶树的芽叶制成，但两者在外形、品质和口感上存在一些差异。贡眉外形较瘦小，形状像眉毛，品质相对较高；而寿眉则叶张稍肥嫩，香气清纯。在茶汤方面，寿眉茶汤呈橙黄色，清澈透亮。

四、白茶寿眉的档次与特点

寿眉，以福鼎大白、福鼎白茶树制成，产量丰富，占白茶总产量的一半以上。其叶张稍肥嫩，芽叶连枝，香气清纯。寿眉的储存需要放在阴凉舒适、通风透气的环境下密封。

五、年份对老白茶的影响

关于年份对老白茶的影响，以18年的白露寿眉为例，其储存年份尚未满3年，仍属于新茶。新茶的颜色鲜艳，叶片颜色如层林尽染，充满活力。

通过以上几个部分的介绍，我们可以对老白茶有一个更全面的认识，特别是它属于贡眉还是寿眉的问题。希望这篇文章能帮助大家更好地了解白茶，品味茶香。