白毫银针茶发展史,茶的起源与发展

大家好，白毫银针茶发展史相信很多的网友都不是很明白，包括茶的起源与发展也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于白毫银针茶发展史和茶的起源与发展的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、白毫银针制作周期需要多久

白毫银针的肥壮芽头，有5-7层的白毫层，每一层上，都覆盖着密实的茸毛。这层茸毛，有着极好的防水效果，能保护芽头的周全，但同时也给制作，增加了小小的难度。

要把白毫银针烘干，制作到符合长期保存的要求，耐心不可少。

文火慢烘，烘干时，要讲究烘到位，将水分控制在8.5%以内，如果是要长期保存，甚至要控制在5%左右。

要把白毫银针烘干，周期自然就长了。

前前后后，从萎凋到干燥，周期一个半月左右，甚至有些师傅制茶，为了保险起见，还会更慢。

二、白毫银针讲究年份么

1、白毫银针可存放多年，并且其品质会随存放时间的增长而提高，一般存放2～3年或更长年份后再饮用更好。

2、白毫银针属轻发酵茶，在整个制作过程中由于没有高温杀青的步骤，因此较多地保留了茶叶鲜叶中的活性酶，这些活性酶在白毫银针加工完毕后还能继续发挥其氧化作用，茶叶中的单宁复合物继续氧化，进一步改变了茶芽中原有的苦涩味和“青涩气”，使茶叶的色香味趋向更好。

3、当年的新茶在饮用时会有比较强的青涩味，随着存放的增长，这种青涩味会越来越淡，其保健功效据称也是陈年茶叶更好一些，当地人在选用白毫银针治病时多选择陈茶（存放5～10年以上）。

三、云南白毫银针属于什么茶

属于白茶。云南的茶叶加工有很多种方式，白毫银针加工龙为特别，没有普洱茶的发酵，也没有绿茶的杀青，而是采用直接干燥的方法制成。

四、2004年白毫银针有人收么

1、白毫银针属于高档茶，是白茶中的极品，是一种极具收藏价值的优质茶叶。

2、白毫银针，创建于1889年，由福建省汉族茶农创制，主要产地分布在福建省的福鼎、政和等地；福鼎是最正宗的白茶原产地，属于亚热带季风气候，山高云雾缭绕，光照充足，昼夜温差大，土壤肥沃，非常适合茶叶的生产，有“中国白茶之乡”的美誉；此外，政和是白毫银针的主要产地之一，是全国最大的白茶基地。

五、十大顶级白毫银针

品品香创立于1992年，是福鼎白茶十大高端品牌，主要生产白毫银针，白牡丹，寿眉灯光知名白茶系列，旗下白茶性价比非常高，在市场上的占有率和知名度也非常大。

馥益堂是一家以白茶种植，生产，加工，销售于一体的品牌，主要以福鼎白茶为主要核心，从而研发首日芽，白毫银针，牡丹王等一系列产品，凭借其高品质，该性价比，高服务的特点，深受顾客喜欢。

绿雪芽也是中国知名白茶十大品牌，该品牌成立于2000年，成立至今，旗下白茶具有多项准立技术，获得了国外多项质量认证，并在国外大量出口，是白针银毫十大品牌之一。

白大师是一家集茶叶研发，加工，销售于一体的白茶品牌，其下白针银毫做工精益，质量优良，口感舒适，受到众多消费者的喜欢，在市场上的占有率也很高。

董德成立于1853年，作为具有160多年的白茶生产手艺品牌，在产品上引进各种先进的生产设备，致力为每一位顾客打造他们最为喜欢的白茶产品，是一个极为值得推荐的白毫银针品牌。

六妙成立于2006年，是中国茶叶行业的百强企业，秉承着传承，责任你，价值的理念，在中国白茶市场上具有一定的占有率，深得顾客的信赖和喜欢。

张元记始创于1868年，发展至今，已有140多年的历史，主要生产各种绿茶，茉莉花茶，白毫银针等上百种丰富多彩的茶叶，旗下的特色产品茉莉太姥大毫银针就获得第五届中茶杯的特等奖，畅销于全球各大地区。

广林福成立于1957年，自创立以来，一直专注于福鼎白茶行业，主要生产白毫银针，白牡丹等诸多福鼎白茶系列，凭借其优质的产品，高性价比获得各大消费者的青睐。

蝴蝶牌成立于1950年，是中茶企业下的一个知名茶叶品牌，旗下产品在红茶，绿茶，白茶，乌龙茶等都有相应的覆盖。凭借其先进丰富的技术，优良的品质成为福建国际知名品牌。

茶滋味以牡丹，白毫银针，寿眉以及花茶，普洱茶等为主要业务，采用线上销售的方式，虽然知名度不那么高，但是其品种丰富，价格实惠，高质量产品也获得了广大消费者的支持。

六、白毫银针制作过程

白毫银针通常在每年清明前半个月开始采摘，历时半个月左右，清明后随着气温升高，茶叶生长迅速就无法在制作白毫银针了，所以白毫银针每年的产量比较低，少而珍！其制作过程相对也比较苛刻，主要流程有几下几个步骤：采青-萎凋-烘焙

白毫银针的鲜叶必须是明前头春茶，鲜嫩、肥壮，采摘时需遵循十不采原则，即：雨天不采、露水不干不采、细瘦芽不采、紫芽不采、风伤芽不采、损伤芽不采、虫咬芽不采、开心芽不采、空心芽不采、病态芽不采。

萎凋是白茶制作过程中最重要的环节，对气候要求也比较高，最佳的天气条件是晴天加小北风。萎凋时将鲜叶均匀的分摊在通风透气的竹席上，在阳光与风力的作用下缓慢走水，总历时约50到70小时，通常采用室内与室外结合的复式萎调方式，白天日光萎凋，夜晚室内凉青，周而复始，利用水汽的游离为载体，完成茶叶内物质转化。经过两三天的萎凋走水使茶叶达到七八成干即可。

干燥阶段通常分两次进行，第一次烘焙温度通常在50到60摄氏度，历时十几分钟，然后取下晾一小时候再进行第二次烘焙，第二次烘焙温度掌握在40到50度，烘焙时火侯掌握至关重要，这就考验茶艺师的制茶经验！

茶叶在制作过程中会产生一些碎末，在烘焙结束后，最后还需进行筛检，提高茶叶的干净度！使其成为真正的“茶中美女”！

七、1年和2年白毫银针有区别吗

1、一、外观白毫银针由芽头制作而成,新茶或老茶外形皆为芽头状,不过二者的色泽却是有不同。新茶银针,整体外观色泽呈新嫩的绿色,丰厚的茸毛覆盖于叶片上。待银针成了老茶,其色泽亦随之发生转变,银针慢慢褪去娇嫩的绿色,逐渐变深,转变为深沉的银灰色和深褐色,银针的茸毛也被衬托得更加油亮。

2、二、香气不同银针新茶转化成老茶,其色泽的变化是最直观的,而除却色泽变化,银针内部也在悄然变化,如银针的香气。新茶银针,得益于茶树的生长环境,其香气主要以毫香、青草香为主。冲泡一杯新茶银针,你能闻到毫香、青草香、鲜笋香、花香。白毫银针芽头上白毫密布,故而毫香足;青草香,新白茶的典型特征,这种香气清爽新鲜;鲜笋香,独属新茶的香气,这种香气同样是鲜爽的代表。花香,银针比较难得的香气,品质好的银针才会产生这种香气。银针得以陈化,内部物质发生变化,香气物质自然也发生了变化,老茶银针香气是以毫香和药香为主。毫香,属于白茶的品种香,即使新茶转化成了老茶之后依然保留着;药香,则是随着时间自然转化而得,这种药香是灵动的、清新的丝毫不会给你的口腔、鼻腔带来浓烈的刺激感,舒爽宜人。不同师傅做的银针,转化出的药香也会有所不同。

3、三、汤色不同因白毫银针全是用芽头制成,所含色素成分较少,故而在汤色的变化上,表现不是很明显。新茶银针,汤色多为牙色,汤色清浅明晰,但不论其汤色如何浅,也不会是白开水的颜色。老茶银针,在汤色上有很大不同。冲泡后,其汤色多为赤金色,色质清澈、透亮,颜色明亮有光泽。若年份老的茶,则为杏色、橙色,颜色较深。四、口感不同最后,便是银针新茶与老茶口感的不同。新茶银针,给口腔最大的感受便是鲜爽。银针芽头上丰沛的白毫,含有大量的氨基酸,赋予其鲜爽的滋味。老茶银针则不同,呷一口茶汤,汤中裹着浓郁药香,慢慢浸润口腔,带给口腔的是饱和、内敛之感。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。