周末自制清爽果冻，10款天然食材方子

周末在家捣鼓果冻，发现用天然食材做出来的口感更清爽，还能吃到水果的本味。整理了这10个亲测好用的方子，厨房小白也能轻松搞定！

一、草莓玫瑰花冻

材料清单

• 新鲜草莓200g
• 白凉粉15g
• 冰糖30g
• 清水500ml

详细步骤

1. 草莓去蒂切片，在模具里摆成玫瑰花形状
2. 清水煮沸后加冰糖，搅拌至完全融化
3. 关火倒入白凉粉，快速搅匀避免结块
4. 液体稍凉后缓缓注入模具，冷藏2小时定型

二、蝶豆花星空冻

用70℃温水泡开蝶豆花，看着蓝色慢慢晕染特别治愈。分层倒入椰浆冻会形成星空效果，记得每层凝固后再加下一层。

三、青提薄荷水晶冻

阳光玫瑰青提对半切开，和薄荷叶塞满玻璃罐。用荔枝蜂蜜水混合吉利丁液，冷藏后晶莹剔透得像绿宝石。

四、枇杷雪梨润肺冻

秋天咳嗽季必备！把枇杷去皮去核，和雪梨块小火慢熬出胶质。加少许川贝粉效果更佳，参考《本草纲目》的搭配原理。

五、桂花酒酿啵啵冻

• 干桂花用纱布包着煮更干净
• 酒酿要最后放避免过度加热
• 加木薯粉圆子提升口感层次

六、紫薯椰奶渐变冻

紫薯蒸熟压泥时分三次调色：深紫、浅紫、纯白椰奶层。倒液体时沿着勺子背缓缓流入，就能形成漂亮的三层渐变。

七、杨梅荔枝冰粉冻

杨梅盐水浸泡后剥肉，和荔枝肉交替摆放。用熬杨梅的汤汁做基底，加点柠檬汁颜色更鲜亮。

八、茉莉绿茶奶盖冻

九、南瓜燕麦慕斯冻

贝贝南瓜自带板栗香，加即食燕麦增加饱腹感。用破壁机打成糊后特别顺滑，冷藏后会有慕斯质感。

十、奇异果薄荷蒟蒻冻

重点是要选硬些的奇异果，切片贴在模具四周。蒟蒻粉做的果冻低卡又有脆感，适合健身的小伙伴。

窗台上的薄荷又冒新芽了，掐两片嫩尖点缀刚脱模的果冻。不妨挑个周末，试试这些天然果冻，给生活加点甜吧～