白茶饼贵还是散茶贵_白茶饼级别

很多朋友对于白茶饼级别和白茶饼贵还是散茶贵不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、白茶分为哪几类

一、以品种和产地分类：分为福鼎大白茶、政和大白茶、福安大白茶、建阳水仙白茶等。

也有人把云南月光白也归入白茶类，却有争议。

浙江安吉白茶虽也叫白茶，按照制作工艺分属于绿茶类。

二、以釆制原料的老嫰与成品等级进行分类：

白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

3、把白茶工艺与红茶发酵工艺相结合的新工艺白茶；

4、散装白茶、与蒸压白茶饼、白茶砖。

二、白茶茶饼制作工艺流程

老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。其制法既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。下面，就给大家介绍下老白茶的制作工艺流程。

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。

茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。二者的主要区别的在于，外形上：一为色泽银白透黄的散白茶，一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶；内在的区别：老白茶饼经过压制这道工序，存放的过程中会自然发酵，而散装老白茶则不会。

1、产量少，仅中国·福建省南平市政和和宁德市福鼎市一带可产。

2、适合大白茶茶树生长的环境优，高山地区。

3、制作工艺沿用古法，不炒不揉，适当摊晾，天然萎凋，适时烘焙，对制茶技术要求很高。

老白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。其茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。

三、白茶1341是什么意思

白茶1341是指老白茶晒白金的编号为"1341"。如老白茶晒白金编号从晒白金珍藏版1641、1541、1441、1341……乃至老白茶饼9841，又或者是晒白金礼遇版0631、0731、0931、1031，老白茶晒白金尾号“1”的产品占据泰半。

四、2012年白茶饼上有白色是否发霉

1、正常的白茶茶毫，白茶毫非常密，银白有光泽，手摸起来比较光滑；

2、发霉的白茶则茶毫灰暗、无光泽，会在茶叶受潮部分呈丝状片状分布，如果用手触摸，发霉部分会粘在手上，甚至有一种腐烂的感觉。

3、另外，正常的高等级白茶，气味清爽新鲜，毫香明显；发霉之后，闻起来有一种异杂味及让人不适的霉味，而且冲泡后汤色浑浊，茶汤中也有让人生理不适的味道。

4、用上述方法闻下是否有霉味，如果没有那就是白茶的毫了。

关于本次白茶饼级别和白茶饼贵还是散茶贵的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。