新白茶和老白茶的区别「新茶白茶怎么分好坏」

大家好，关于新茶白茶怎么分好坏很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于新白茶和老白茶的区别的知识，希望对各位有所帮助！

一、如何辨别白茶的好坏

好的老白茶：色泽均匀，水分好，形状顺滑，松紧适度，饼香纯正；经过3年以上的陈化，外观颜色会从之前的绿色渐渐变为深绿色。古铜色、黄褐色、褐色的比例渐渐加多，就会让白茶呈现出比较老，深沉的色泽。

劣质老白茶：颜色暗沉，茶饼外观不均匀、粗糙、松散或过紧，香气不纯。

好的老白茶：茶汤颜色为琥珀色或深琥珀色，清澈透亮；自然陈化的老白茶，茶汤自带稠厚、柔润之感！

劣质老白茶：虽然其外观颜色达到老白茶的颜色，但可溶性有效成分转化不足，茶汤颜色比同年真正的老白茶更淡、更浑浊，茶汤暗沉，杂质多。

好的老白茶：香气纯正，无异味，醇香持久，会呈现出真实年份老白茶特有的香气，如纯枣香、甘香、荷叶香或约香；

1.枣香（多见于老寿眉、老贡眉）

5.薄荷香（常见于品质好的老白茶中）

7.稻谷香（常见于白毫多的老茶，如白毫银针、白牡丹）。

劣质老白茶：因为工艺老，有明显的霉味，基本没有茶香。

好的老白茶：口感醇厚甘滑，茶汤入口绵软甘甜，有古韵；

劣质老白茶：由于其压制原料采用老工艺上色，茶叶没有按照其正常的存放方式醇化，即茶叶的内含物被充分缓慢氧化，所以假白茶的口感不清爽，有涩味和陈味，汤水淡。

好的老白茶：冲泡过后，叶底颜色较深，主要表现为灰色（冲泡10次几以上）灰褐色等。叶底是有光泽的，是软亮的，用手捏茶叶底部时，叶子坚韧，叶脉或茎干清晰。

劣质老白茶：叶底漆黑，毫无生气。用手捏茶叶底部，感觉叶子腐烂，叶子没有韧性，叶脉或茎脉走水痕迹不清

二、如何辨别白茶好坏

1、看干茶外貌。在购买白茶的时候，观察茶叶的外貌来购买，这也是辨别是否是好茶叶的直观的方式，也是最容易分辨的。

2、闻茶香。白茶的茶香有些特别，新白茶和老白茶的茶香不尽相同。新白茶的干茶香，有着浓厚的茶毫香，同时各类清淡的香气也是飘荡其中，有桂花香、栀子花香、果香等等，这都是新白茶可能具备的。经过储存的老白茶，其干茶除了有着更加浓郁的茶毫香外，还会有提神的干薄荷香和淡淡的药香充斥其中。香气纯正清幽的白茶在经过冲泡后，其香气会显的愈加浓郁，同时老白茶可能有淡淡的枣香飘出。若是劣质白茶，那气味可就说不准了，在闻干茶时若是有着一种霉味或杂味，那便说明了其制造的过程或者保存不当受潮了。

3、厚度。老白茶的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，唤醒味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被“蜜”的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。

三、白茶龙珠怎么区别好坏

1、白茶的种类有四五种，我们无法说用一种方法去分辨出这几种不同的白茶的好坏，我们就简单的抽出他们的共性来判断一下：

2、好的白茶，叶子面积大肥厚，而且比较的比较挺直。如果芽头看起来稀少瘦小而弯曲，这个就很可能是次品了，如果这批茶叶当中还老嫩不均匀，那这个八成就是次品了。

3、好的白茶的茶叶色泽应该是毫色银白而且带有一点光泽，如果说这个茶叶黯淡无光的话，这个质量可能有问题。如果色泽黑色或者红色的话，那么他应该是加工不当或者鲜叶原料不好。

4、包括了干茶香和冲泡后的茶香，当然，这两个肯定是不一样的香味。但是对于一般人来说，让你分辨啥鲜粽叶的香味，稻谷的香味，毫香，花香，鲜笋香，干草香等等，你确定你分的清楚？所以我们只需清楚，闻着是清爽的香气，闻了很舒服，而且没有异味，这就是好的白茶，这就够了。

5、好的白茶，他的茶汤是会渐进变化，不同的白茶，不同的年份，其颜色的变化也是不同的，但是要注意一点，他的茶汤是清澈、透亮的，而且颜色是会变化的，不会变化的不是好茶。

四、福鼎白茶怎么分辨好坏，等级是怎么区分的

采摘标准：以福鼎大白茶茶树为原料，采摘标准为头春肥壮的芽头，采摘遇到天气不好，采摘不同，雨天不摘，采摘时间短，只有短短的10-15天，所以原料上很是珍贵。

为白茶中的极品，成品茶，芽头肥壮、身披白毫，挺直如针，色白如银；冲泡后，茶汤清亮杏黄色，毫香显浓，茶香甜长，入口鲜爽，沁人心脾。

采摘标准：清明节前后采摘，以福鼎大白茶树为原料，采摘标准为一芽1、2叶，采摘时间为15-20天时间。

白目的，外形绿叶夹带银白色白毫，芽形式花朵，冲泡后，绿叶衬托嫩芽，宛如是蓓蕾初开而得名。

成品白牡丹，色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”；冲泡后，，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。

采摘标准：是白茶中产量最大的品种，产量几乎占据了白茶的一半，甚至更多，采摘标准为白茶的一芽多叶，采摘时间从清明节前后，一直持续到秋季。

出口寿眉，有一级品、二级品、三级品，四级品。

成品寿眉，毫显而多，汤色橙黄，深黄，叶底匀整，柔软，鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。

采摘标准：采摘标准为一芽、二、三叶，单片等，原料要求和低档次的寿眉相似。

新工艺白茶，外形卷缩，略带褶条，清香味浓，汤色橙红，滋味甘和稍浓；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌的“馥郁”。

福鼎大白茶产于福建省福鼎市点头镇柏柳村。1985年国家认定品种。无性系。小乔木型，树姿半开张，叶片水平状着生。

中叶，叶椭圆，叶色绿，有光泽，叶面隆起，叶身平。芽叶黄绿色、茸毛特多，持嫩性强。早生，一芽三叶盛期在4月上旬中。产量高。

春茶一芽二叶干样含氨基酸4.3%、茶多酚16.2%、儿茶素总量11.4%、咖啡碱4.4%。制毛峰、毛尖茶，翠绿显毫，栗香高久，滋味鲜醇。亦适制“白琳工夫”红茶和“白毫银针”白茶。耐寒性强。扦插繁殖力强

五、溧阳白茶怎么鉴别好坏

1、色泽，品质好的白茶色泽绿中偏黄色或金黄色，品质差的白茶色泽呈灰褐色；

2、香气，品质好的白茶冲泡后嫩香十足，品质差的白茶冲泡后带有杂味；

3、叶底，品质好的白茶冲泡后叶片莹薄透明，品质差的白茶冲泡后叶底并不是很匀整。

六、怎么辨别白茶的好坏

1、当年采制的白茶更接近绿茶的特征，鲜爽怡人。优质白茶具有以下特征：

2、①干茶：以毫多、肥壮为好；以芽叶瘦小、毫稀少为劣。

3、②色泽：以色白隐绿为好；以草绿发黄为劣。

4、③香气：以清纯甜香为好；以味淡、带青腥味为劣。

5、④滋味：以醇厚、鲜爽、清甜为好；以淡薄、苦涩为劣。

6、⑤汤色：以清澈明亮为好；以浑暗为劣。

7、⑥叶底：以匀整、毫多、肥软为好；以无毫、暗杂为劣。

七、清明前白茶好坏区别

1、明前茶，指的是清明节前采摘的白茶，主要采摘白毫银针等级较高的白牡丹。雨前茶，则是清明节后，谷雨节前采摘的白茶，以白牡丹和等级较高的春寿眉居多。白茶的好坏主要从以下几个方面判断：1>观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。

2、2>闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。

3、3>赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。

4、4>品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。

5、5>添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！